Bolinho de grão-de-bico - Saudável e saboroso
 
 
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Ingredientes:
  • 2 xícaras de grão--de-bico cozido
  • 150g de ricota
  • 1 cebola média picada
  • Salsinha picada
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Farinha de rosca
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Escorra muito bem o grão-de-bico, ele deve ficar o mais seco possível.
  2. Pique finamente a cebola e a salsinha e reserve.
  3. Coloque no processador o grão-de-bico e a ricota e bata até obter uma pasta bem homogênea e o mais lisa possível.
  4. Adicione os ovos, a páprica e um pouco de sal. Bata para integrar os ingredientes.
  5. Coloque a pasta em uma tigela grande, misture a cebola e a salsinha. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
  6. Comece a colocar aos poucos a farinha de rosca, eu usei aproximadamente três colheres, mas isso pode variar de acordo com a umidade dos ingredientes e tamanho dos ovos.
  7. A ideia é obter uma massa que não grude muito nas mãos e que seja modelável.
  8. Experimente e ajuste o sal.
  9. Modele os seus bolinhos no formato que preferir. Eles podem ser fritos ou feitos na airfryer, fritadeira sem óleo.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2017/12/bolinho-de-grao-de-bico-e-ricota.html