Barrinha de cereais caseira
Barrinhas de cereais são uma ótima opção para um lanche saudável, mas não se deixe enganar, pois a grande maioria das barras de cereais industrializadas não são nada saudáveis.
Sempre que quiser comprar uma barrinha dê uma olhada na composição e você vai constatar que a grande maioria é composta por ingredientes nocivos à saúde. Os açúcares aparecem com vários nomes, gordura vegetal está presente nas opções com coberturas, os nuts raramente estão entre os primeiros ingredientes, sem falar nos conservantes e aromatizantes artificiais.
Nesse vídeo a Francine do canal do Campo à mesa explica um pouco mais sobre o assunto.
Essa receita é muito bacana, pois é adoçada com os açúcares da ameixa, é fácil de fazer e completamente saudável, elas ficam um pouco mais macias que as barrinhas industrializadas, mas são deliciosas e com sabor super natural.
Barrinha de cereais caseira
Ingredientes:
1 xícara de ameixas secas ou tâmaras (sem caroço)
2 xícaras de aveia laminada
1/4 de xícara de quinoa em flocos
1/4 xícara de castanhas quebradas
2 colheres (sopa) de chia
2 colheres (sopa) de linhaça
1/2 xícara de coco em flocos
1/4 xícara de uvas passas
1 colher (café) de canela em pó
1/4 de colher (café) de gengibre em pó
1/4 de colher (café) de cravo em pó
3 colheres (sopa) de óleo de coco
Modo de fazer:
Na noite anterior coloque as ameixas ou tâmaras em um pote, cubra com água e coloque na geladeira, deixe de molho por aproximadamente oito horas.
Antes de começar a fazer coloque as passas de molho em água por no mínimo 15 minutos e escorra.
Depois desse tempo bata as tâmaras ou ameixas no liquidificador / processador com a quantidade de líquido suficiente para obter uma pasta. Reserve o restante do líquido.
Em uma tigela grande coloque a pasta e todos os ingredientes listados acima e misture bem até obter uma mistura bem integrada, pastosa e levemente úmida, se necessário acrescente um pouco mais do líquido reservado.
Coloque a mistura em uma forma, forrada com papel manteiga, usei uma forma de aproximadamente 40 cm x 30 cm.
Leve para assar no forno a 200C por aproximadamente 30 minutos ou até as bordas começarem a ficar douradinhas.
Como falei acima, essas barrinhas não são tão crocantes, se quiser aumentar um pouco a crocância você pode deixar um pouco mais no forno, cuidando para não queimar.
A receita veio desse blog mas foi super adaptada.
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Eline, espero que você goste de receber elogios porque estou aqui de novo…Essas barrinhas são deliciosas, eu e meu marido adoramos e virou nosso lanchinho da tarde. Meus vizinhos e minha mãe adoraram também. Fiz com ameixa mas vou tentar com tâmara na próxima vez e tentar outras variações. Depois te conto
Beijos cheios de agradecimento por tornar nossos dias mais saborosos e saudáveis
Maria Fernanda querida!
Você não faz ideia do quanto o retorno de vocês é importante.
O mundo virtual possui essa distância física e se eu não receber a opinião de vocês, não tenho como saber se estou no caminho certo, fazendo boas escolhas.
Por isso, o teu retorno é um presente para mim e principalmente para os outros leitores que chegam no post e querem saber se a receita realmente é boa.
Essas barrinhas são mesmo uma delícia e saudáveis de verdade. Com tâmaras deve ficar uma delícia!
Obrigada por deixar as minhas barrinhas fazerem parte do lanche de vocês.
Um beijo!
Oi, Eline!
Se eu trocar as ameixas por damasco seco devo fazer o mesmo procedimento? Devo deixar o damasco de molho também?
Beijo
Sim, pode substituir e seguir o mesmo procedimento, pode colocar de molho, mas é importante retirar bem os líquidos.
Beijo
Bom dia, queria saber se posso acrescentar damasco nesta receita, ou posso substituir por algum ingrediente?? eu quero fazer uma barrinha de passas e damasco! Obrigada
Oi Priscila
Com certeza, pode acrescentar damasco, essa receita é super adaptável.
Depois me conta se gostou.
Beijo