Arroz doce é uma receita clássica, ela está presente nas mesas de quase todas as regiões desse país, cada um tem o seu segredo para fazer o arroz doce perfeito. E hoje você vai aprender a fazer a minha receita de arroz doce com gemada.
A gemada confere ao arroz uma cremosidade aveludada e delicada, sem falar no sabor que fica muito especial.
Arroz doce é uma sobremesa econômica, que rende bastante e agrada a quase todos. Confira também outras receitas de sobremesa de travessa deliciosas Chico balanceado, Sagu de vinho tinto e creme de baunilha e Doce de abóbora em calda.
Arroz doce com gemada
Quando você preparar essa receita nos conte o que achou do resultado.
O seu arroz doce vai ficar assim cremoso, aveludado e com um sabor incrível.
- 1 l de leite integral
- ½ xícara de arroz (100 g)
- ½ xícara de açúcar (100 g)
- Cravo e canela
- 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas de limão siciliano ou laranja
- Coloque em uma panela com o leite, o arroz, a xícara de açúcar, canela e o cravo.
- Leve a panela ao fogo baixo e deixe cozinhar, mexa com frequência até que o arroz atinja o ponto ideal. Ele deve ficar bem cozido e macio.
- Enquanto o arroz fica cozinha você pode preparar a gemada.
- Coloque as gemas e as 3 colheres de açúcar em uma tigelinha e bata muito bem, até obter uma gemada bem clara e consistente.
- Adicione um pouco de raspas à gemada e reserve.
- Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e adicione a gemada misturando com um batedor de arame (fouet) para evitar que se forme qualquer grumo.
- Ligue o fogo novamente e mexa por apenas um minuto.
- Coloque o seu arroz doce em uma travessa e deixe gelar bem antes de servir.
- Na hora de de servir polvilhe um pouco de canela em pó.
Gostou da receita? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
