Arroz doce com gemada - Cremoso e delicioso
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Autor: Eline Prando
Categoria: Sobremesas
Cozinha: Brasileira
Rende: 6 porções
- 1 l de leite integral
- ½ xícara de arroz (100 g)
- ½ xícara de açúcar (100 g)
- Cravo e canela
- 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas de limão siciliano ou laranja
- Coloque em uma panela com o leite, o arroz, a xícara de açúcar, canela e o cravo.
- Leve a panela ao fogo baixo e deixe cozinhar, mexa com frequência até que o arroz atinja o ponto ideal. Ele deve ficar bem cozido e macio.
- Enquanto o arroz fica cozinha você pode preparar a gemada.
- Coloque as gemas e as 3 colheres de açúcar em uma tigelinha e bata muito bem, até obter uma gemada bem clara e consistente.
- Adicione um pouco de raspas à gemada e reserve.
- Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e adicione a gemada misturando com um batedor de arame (fouet) para evitar que se forme qualquer grumo.
- Ligue o fogo novamente e mexa por apenas um minuto.
- Coloque o seu arroz doce em uma travessa e deixe gelar bem antes de servir.
- Na hora de de servir polvilhe um pouco de canela em pó.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/arroz-doce-com-gemada-cremoso/
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