Tempero para carnes – Steak Rub
Hoje tem mais uma receita ótima para facilitar e deixar a sua vida mais saudável, você não precisa daqueles temperos “mágicos” para preparar seus alimentos. Você pode fazer seu tempero em casa usando o amor, mas é o amor caseiro não o industrializado e processado.
Além disso, você pode preparar essa mistura de temperos para presentear seus amigos, você coloca em uma embalagem charmosa, prepara um bilhete escrito à mão e aí sim, é muito amor envolvido.
A ideia desse tempero que é muito usado nos Estados Unidos é ter uma mistura pronta que você pode esfregar nas carnes suínas e bovinas e preparar pratos cheios de sabor.
Tempero para carnes – Steak Rub
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de páprica picante*
1 colher (sopa) de alho em pó
1 colher (sopa) de mostarda em pó
1 colher (chá) de pimenta cayena
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de coentro em pó
1 colher (chá) de pimenta preta
1 colher (chá) alecrim em pó*
1 colher (sopa) de sal
* usei alecrim desidratado e bati no liquidificador.
* se preferir você pode usar páprica doce e picante
Modo de fazer:
Em uma tigela misture todos os ingredientes, pressionando para desmanchar qualquer bolinha e mexendo para deixar bem misturado.
Coloque a mistura em um prato que possa ir ao microondas, coloque o prato no microondas por 30 segundos, em seguida retire, mexa bem e repita a operação. Essa etapa ajuda a reduzir a umidade dos ingredientes.
Para usar é só temperar a carne com sal e depois espalhar uma quantidade generosa do tempero e esfregar bem na carne. Em carne suína deixe marinando para tomar gosto.
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Boa tarde!
Vai duas vezes no micro por 30 segundos?
Isso mesmo, mas é importante abrir e mexer bem antes de colocar de volta no micro.
Abraço
ACABEI DE FAZER PROVEI PARRCE BOM.
Oi Lira!
Que bom que você fez e aprovou.
Espero que use nas suas receitas.
Abraço
OLÁ, POSSO FAZER SAL TEMPERADO COM ESSA RECEITA?….E SE PODENDO, ESSA RECEITA SERIA MISTURADA EM QUE QUANTIDADE DE SAL GROSSO?….TALVEZ 1KG ?
Olá Valmir
Eu não fiz esse teste, mas acho que vai ficar uma delícia!
Acredito que 1 k seja uma boa proporção.
Abraço
Poderia postar como fazer o Black Rub.
Olá Márcio
Para postar eu preciso testar a receita, mas anotei o seu pedido aqui e assim que puder vou fazer.
Só não sei te dizer quanto tempo vai levar pq a lista de receitas a serem feitas é grande.
Obrigada pela dica.
Olá! Qual a alternativa para não usar microondas, pode ser usar o forno convencional? Obrigada
Olá Isabel
Sim, pode usar o forno em temperatura mínima.
Abraço!
Qual o rendimento dessa receita, mais ou menos? Esse “potinho de papinha” é uma receita inteira?
Obrigada
Esse pote é tipo de papinha, a receita rendeu esse e um outro potinho um pouco menor. Espero ter ajudado.
O açúcar mascavo não derrete no microondas?
Olá Alice
Em 30 segundos ele não derrete, ele vai apenas perder a umidade. Já fiz um teste colocando apenas o açúcar, ele chega a ficar crocante nesse tempo.
Abraço e depois me conta se gostou do resultado.
Onde eu consigo todos esses ingredientes, sem serem industrializados?
Oi
Eu compro sempre no Mercado Público aqui de Porto Alegre. Você mora em alguma grande cidade que tenha um mercadão?
Obrigada
Oi,
Sim, sou de São Paulo. Vou dar uma conferida no mercadão daqui, ou em algum sacolão.
Obrigado!
Páprica picante ou Páprica Doce?
Considerando que leva alho, mostarda e pimenta cayena, eu colocaria páprica doce, pra evitar o excesso de picância. Mas, sendo receita americana, o original deve levar páprica picante pq pra eles pimenta nunca é demais.
Eu usei páprica picante, mas se não quiser tão picante dá para usar a doce.
Vou acrescentar a informação aqui na receita.
obrigada por avisar.