Doces, Integrais, Leves, Saudáveis

Barrinha de cereais caseira

Barrinhas de cereais são uma ótima opção para um lanche saudável, mas não se deixe enganar, pois a grande maioria das barras de cereais industrializadas não são nada saudáveis. 

Sempre que quiser comprar uma barrinha dê uma olhada na composição e você vai constatar que a grande maioria é composta por ingredientes nocivos à saúde. Os açúcares aparecem com vários nomes, gordura vegetal está presente nas opções com coberturas, os nuts raramente estão entre os primeiros ingredientes, sem falar nos conservantes e aromatizantes artificiais. 

Nesse vídeo a Francine do canal do Campo à mesa explica um pouco mais sobre o assunto.


Essa receita é muito bacana, pois é adoçada com os açúcares da ameixa, é fácil de fazer e completamente saudável, elas ficam um pouco mais macias que as barrinhas industrializadas, mas são deliciosas e com sabor super natural.

Barrinha de cereais caseira

Ingredientes:
1 xícara de ameixas secas ou tâmaras (sem caroço)
2 xícaras de aveia laminada
1/4 de xícara de quinoa em flocos
1/4 xícara de castanhas quebradas
2 colheres (sopa) de chia
2 colheres (sopa) de linhaça
1/2 xícara de coco em flocos
1/4 xícara de uvas passas
1 colher (café) de canela em pó
1/4 de colher (café) de gengibre em pó
1/4 de colher (café) de cravo em pó
3 colheres (sopa) de óleo de coco

Modo de fazer:
Na noite anterior coloque as ameixas ou tâmaras em um pote, cubra com água e coloque na geladeira, deixe de molho por aproximadamente oito horas.

Antes de começar a fazer coloque as passas de molho em água por no mínimo 15 minutos e escorra.

Depois desse tempo bata as tâmaras ou ameixas no liquidificador / processador com a quantidade de líquido suficiente para obter uma pasta. Reserve o restante do líquido.

Em uma tigela grande coloque a pasta e todos os ingredientes listados acima e misture bem até obter uma mistura bem integrada, pastosa e levemente úmida, se necessário acrescente um pouco mais do líquido reservado.

Coloque a mistura em uma forma, forrada com papel manteiga, usei uma forma de aproximadamente 40 cm x 30 cm.

Leve para assar no forno a 200C por aproximadamente 30 minutos ou até as bordas começarem a ficar douradinhas.

Como falei acima, essas barrinhas não são tão crocantes, se quiser aumentar um pouco a crocância você pode deixar um pouco mais no forno, cuidando para não queimar.

A receita veio desse blog mas foi super adaptada.