O meu chocolate preferido é o meio amargo, costumo consumir pouco chocolate branco, mas aprecio quando ele surge em doses delicadas e charmosas com toque de frutas, oleoginosas e outras variações que deixam esse chocolate menos doce e mais sofisticado. Trufas caseiras de chocolate branco e frutas secas, como essas que compartilho hoje, é uma das formas que me faz gostar mais de chocolate branco.
Faça na sua casa essas aveludadas trufas de chocolate branco e não se preocupe se você não tem as mesmas frutas secas que eu utilizei. A beleza dessa receitas está na sua versatilidade, você pode usar as frutas secas que tem em casa, use castanhas, nozes, pistaches, amêndoas e até biscoitos quebrados. Lembrando que o o chocolate branco, de chocolate só tem o nome, então o consumo dele não deve virar rotina, mas podemos abrir pequenas exceções e viver a vida com harmonia.
Trufas caseiras são uma bela opção para presentear, para obter uma renda extra e simplesmente para adoçar a nossa vida e nesse link nós ensinamos como fazer Trufas de chocolate meio amargo e veja também essa receita de Trufas saudáveis.
Trufas caseiras de chocolate branco e frutas secas
- 180 g de chocolate branco picado
- 60 g de creme de leite fresco
- 100 g de frutas secas picadas de suas preferência
- Escolhi damascos, uvas-passas e passas de cranberries
- 4 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
- Em uma pequena panela coloque o creme de leite e leve ao fogo.
- Assim que começar a borbulhar adicione o chocolate, desligue o fogo e mexa para que ele fique completamente dissolvido.
- Coloque o creme de chocolate branco em uma tigela, adicione as frutas bem picadas e misture bem.
- Leve para a geladeira por aproximadamente 1 hora ou para o congelador por 30 minutos. O chocolate deve ficar firme e moldável.
- Agora retire pequenas bolinhas de massa de chocolate e com a palma das mão modele as suas trufas.
- Coloque o coco em um prato e role as suas trufas nele para que fiquem levemente envolvidas.
- Coloque as trufas em um pote e leve para a geladeira para que fiquem mais firmes.
- Em época de calor é melhor mantê-las na geladeira.
Dica: Se você quiser criar uma casquinha crocante e lisa por fora, derreta um pouco de chocolate branco e passe as suas trufas nele usando uma pinça ou pegador. Em seguida coloque as trufas sobre uma gradinha ou em um prato para que o chocolate escorra e fique firme.
Posso fazer as trufas usando chocolate meio amargo? Com certeza, elas ficarão deliciosas e mais saudáveis.
Conheci essa receita no lindo blog italiano Tavolartegusto!
Gostou da receita das Trufas caseiras de chocolate branco? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
