Quer fazer uma torta gelada de maçã com canela incrível e fácil? Então, você precisa conhecer essa receita que é uma das minhas tortas preferidas. Feita com uma camada de biscoitos, outra de purê de maçã e finalizada com um creme delicioso, ela não vai ao forno, é muito fácil e o resultado é uma torta sofisticada e maravilhosa.
Resolvi preparar essa torta depois de receber um desafio. A Lisi, uma grande amiga e colega, chegou no trabalho com uma linda torta de maçã, com um sabor maravilhoso, ela queria que eu experimentasse e reproduzisse a torta. Então, o desafio foi aceito e cumprido.
Torta gelada de maçã com canela
- Massa
- 200 g de manteiga sem sal
- 3 xícaras de biscoito Maizena triturado
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- Recheio
- 6 maçãs gala
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
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- Creme
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 caixa de creme de leite
- Canela em pó para finalizar
- Massa – Em uma frigideira coloque a manteiga e leve ao fogo baixo, derreta, adicione o biscoito e refogue, mexendo até obter uma farofa dourada. Reserve.
- Recheio – Descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire as sementes, pique em cubos pequenos.
- Em uma panela coloque a maçã, o açúcar, leve ao fogo baixo, tampe a panela e deixe cozinhando até elas ficarem transparentes, bem macias. Mexa ocasionalmente.
- Desligue o fogo, adicione a canela, misture e reserve.
- Creme – Em uma panela coloque as gemas peneiradas, o leite condensado, leve ao fogo, mexendo até obter um creme bem consistente.
- Retire do fogo, adicione o creme de leite, a baunilha, misture e reserve.
- Montagem – Em uma forma de fundo removível de aproximadamente 22cm, espalhe a massa de biscoito, com as mãos molde forrando o fundo e a lateral pressionando bastante para que fique bem firme.
- Em seguida, espalhe o purê de maçã, cubra com o creme e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas. O ideal é preparar na véspera.
- Na hora de servir, retire o aro da forma de fundo removível, acomode a torta em um prato e polvilhe canela em pó generosamente.
Essa é textura do creme de leite condensado e ovos e a foto da direita, mostra como ele fica depois de ter o creme de leite acrescentado.
Abaixo os três passos de montagem da torta.
Fez a nossa torta gelada de maçã com canela? Nos conte o que achou do resultado.