Sorvete caseiro de maracujá – Fácil e delicioso
Que tal preparar um sorvete caseiro de maracujá para enfrentar os dias quentes do nosso verão?
Os sorvetes prontos estão cada dia ficando mais distantes do sabor verdadeiro da fruta, a não ser algumas marcas que conseguem se aproximar, mas o preço é não é nada doce. Além disso, sabemos que o sorvetes levam ingredientes péssimos pra nossa saúde,
Esses dias comprei maracujás na feira e decidi transforma-los em um sorvete, então encontrei essa receita que sem dúvida, foi a escolha perfeita. Claro que tem gordura e açúcar, mas não tem milhares outros ingredientes que são colocados em um sorvete industrializado.
O resultado foi um sorvete maravilhoso, bem cremoso e com um sabor incrível. Eu mantive as sementes, confesso que não tenho problema nenhum com elas, se achar melhor pode retirar.
Confira outras receitas deliciosas de sorvete que já foram testadas e aprovadas aqui na cozinha do Mel e Pimenta: Sorvete de requeijão com calda de goiabada, Sorvete de uva caseiro com calda e Torta de sorvete de coco e calda abacaxi.
Sorvete caseiro de maracujá
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 e ½ xícara de suco de maracujá (fiz com 1 xícara de polpa com sementes e ½ de água)
- 3 claras em neve
- ½ xícara de água
- ½ xícara de açúcar
- Calda:
- 2 maracujás grandes - polpa
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- ½ xícara de água
- Em uma panela coloque o açúcar e a água e leve ao fogo até começar a engrossar. Desligue e deixe amornar.
- No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e reserve.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes, sem desligar a bateira comece adicionar a calda aos poucos até ficar brilhante.
- Desligue a batedeira, acrescente o creme do liquidificador e misture.
- Leve ao freezer, depois de 2 horas, misture os ingredientes com o fouet (batedor de arame) e volte ao freezer.
- Depois de 2 horas repita o processo. Assim que estiver firme está pronto para servir.
- Para a calda, leve uma panela ao fogo com a polpa de maracujá, a água e o açúcar, deixe cozinhar em fogo baixo por uns 15 a 20 minutos até engrossar.
- A calda pode ser servida quente ou fria.
- Como o sorvete tem pouca gordura o ideal é tirar do freezer uns minutinhos antes de servir.
Confira esse livro que é uma ótima opção para quem gosta de sorvetes.
A receita do sorvete vem do blog Na cozinha Brasil.
Pode colocar na sorveteira?
Eu não tenho sorveteira, por isso, nunca fiz esse teste, mas acho que deve funcionar sim.
abraço
Olá!
Bom saber que já andou passeando pela minha cozinha e experimentou esse sorvete!
Se não se importar, vou colocar sua foto no meu álbum de leitores na fan page.
Bjs.
Olá
Claro que sim, essa receita é simplesmente deliciosa.
E você pode usar a foto, sem problema algum.
Beijo Gina!!
O creme de leite é utilizado com o soro? Obrigada!
Oi Silvana
Sim, pode colocar com soro mesmo.
obrigada
Olá, rende quantas porções?
Olá Jamile,
Tudo bem?
Eu não sei te dizer exatamente quantas porções, mas lembro que rendeu pouco mais de meio pote daqueles retangulares de sorvete.
Depois me conta se gostou.
Abraço
Que sorvete delicioso, maracuja é muito bom.
Beijos, que o Senhor Jesus abençoe a sua semana,
Pri
http://www.receitaesperta.com.br/
Oi Pri
Eu também amo maracujá.
Beijos e um ótimo fim de semana.
Hummmmm!
Maracujá é tudo de bom e esse sorvete ficou com uma bela aparência.
Amei!
Bjssss querida
Olá
Esse sorvertinho ficou muito bom mesmo.
Obrigada pela visita e um bom fim de semana.
Fantastico e molto bello!
Ciao Tiziana,
E ' davvero buonissimo
Grazie!
bacio
Hhhhhhuuuuuummmmmm!
Que aspecto fantástico!:)
Adoro sorvete de maracujá, e este tem um aspecto divinal! já estou a babar!
Beijinhos e bom dia!:)
http://cozinha100maneiras.blogspot.de/
Oi querida Isabel
Mão tenho muita experiência com sorvetes, mas confesso que esse ficou incrível.
Beijos e bom fim de semana.