Aprenda a preparar esse prato completo, fácil e simplesmente delicioso. Essa receita de sobrecoxa de frango com batata-doce, maçã e cenoura é muito prática e com apenas um preparo, você tem o prato principal e o acompanhamentos em uma única travessa.
Há alguns dias atrás, preparei essa receita para o nosso almoço e acredite o resultado é um prato com sabores apaixonantes. A base de vegetais e maçã cozinha com os sucos do frango bem temperado que fica sobre ela. A maçã, a batata-doce e a cenoura ficam macias e cheias de sabor, os pedaços de frango ficam suculentos e a pele crocante.
Com esse prato completo você só precisa preparar uma salada e pronto. É só reunir a família em volta da mesa.
Você gosta de frango? Então, confira a receita desse Filé de frango com molho de mel e alho, uma ideia gostosa, fácil e diferente para variar o cardápio e sair da rotina.
Sobrecoxa de frango com batata-doce, maçã e cenoura
- Tempero do frango
- 1,5kg de sobrecoxa de frango com pele
- 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- Sal e pimenta preta
-
- Base
- 2 cenouras grandes (250g)
- 1 batata-doce grande (500g)
- 1 cebola grande (200g)
- 2 maçãs grandes (300g)
- 4 dentes de alho com casca
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo
- 100g de bacon em cubos
- Sal
- Tempero do frango: Coloque os pedaços de sobrecoxa em uma bacia, tempere com sal e pimenta preta.
- Então, adicione as ervas, o alho, o azeite, o vinagre e misture bem.
- Deixe descansar por 30 minutos ou mais (veja dicas abaixo da receita).
- Base: Descasque a cenoura e a batata-doce e corte em cubos de aproximadamente 2cm.
- Descasque a cebola, corte ao meio e depois corte cada metade em 4 partes.
- Corte as maçãs ao meio, retire o cabinho, as sementes e corte cada metade em 4 partes.
- Em uma bacia coloque a cenoura, a batata-doce, a cebola, as maçãs e os dentes de alho, tempere com sal e o açúcar mascavo.
- Em uma forma grande, de aproximadamente 40cm x 30cm, faça uma camada espalhando todos os vegetais.
- Acomode as sobrecoxas e os sucos do tempero sobre eles, espalhe os cubos de bacon.
- Então, leve para assar em forno preaquecido a 320°C por aproximadamente uma hora.
- Um pouco depois da metade do tempo cozimento retire a forma do forno e usando uma concha recolha quase todo o líquido que se formou, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo para reduzir.
- Se o seu forno tem a opção grill, ligue por alguns minutos no fim do cozimento para dourar bem a pele.
- Assim que o frango estiver cozido e com a pele dourada, retire do forno, regue com o molho reduzido e sirva.
Dicas para a receita:
- Os vegetais: a quantidade de cada tipo pode variar, inspire-se e prepare a sua receita.
- Ervas frescas: Fiz uma mistura de alecrim, sálvia, tomilho e osmarim. Você pode usar as ervas de sua preferência que combinem com frango.
- As maçãs: Eu usei a maçã gala, mas você pode usar a sua variedade de maçã preferida.
- O bacon: Coloque a quantidade que você quiser, mas ele é importante, pois confere muito sabor.
- O corte de frango: eu preparei a receita com sobrecoxas, mas usei duas coxas para completar o peso. Você pode escolher o corte, pode fazer com coxas, sobrecoxas e até usar o filé desses cortes. Ao fazer com sobrecoxa desossada, o tempo de cozimento pode ser um pouco menor.
- Temperando o frango: Misture todos os temperos e deixe repousar por 30 minutos fora da geladeira, mas você tiver tempo, tempere na véspera e deixe descansar na geladeira, ele vai ficar ainda mais saboroso.
- Alho com casca: Aposte nos dentes de alho com casca, eles ficam macios, cremosos e muito saborosos.
- Tempo de forno: Ele pode variar de acordo com as características do forno.
- Dica: Sempre que for levar carnes para assar, deixe por uns 30 minutos fora da geladeira, para que ela entre no forno menos gelada. Isso ajuda a assar mais rapidamente.
Você fez essa receita?
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A inspiração dessa receita vem do Cooking Classy.
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