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Geleia de carambola, receita fácil e deliciosa

Aprenda a fazer essa deliciosa receita de geleia de carambola. Se você nunca experimentou, precisa provar essa geleia de sabor intenso, de cor vibrante e delicadamente cítrica.

Decidi fazer essa geleia, pois esses dias eu fui até a Ceasa pra comprar umas ameixas para fazer chutney de ameixa, chegando lá, eu vi uma caixa linda cheia de carambolas amarelinhas e como eu amo essa fruta comprei na hora.

Para minha surpresa, experimentei uma fruta, mas percebi que seria impossível consumir as frutas, pois elas estavam absurdamente azedas e eu amo aquelas frutas bem ácidas, mas não teve jeito de saborear nenhuma carambola. Então, a solução foi transformá-las em uma deliciosa geleia, que ficou simplesmente divina e servida com queijo ficou espetacular.

Essa geleia de carambola é daquelas básicas, mas deliciosas. Aproveite essa base e invente, você pode usar alguma especiaria para mudar os sabores. Que tal usar pimenta, cardamomo? Inspire-se!

Veja também as outras dicas de geleia que eu selecionei para você fazer em casa Geleia de mamão, Geleia de abóbora e Geleia de bergamota.

Em 16/04/2023 esse post foi atualizado, a receita permanece a mesma, mas os textos foram melhorados e fiz novas fotos para deixar o post mais rico.

Receita de geleia de carambola

carambolas maduras

 

Receita de geleia de carambola

Receita de geleia de carambola

 

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Receita de geleia de carambola
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Aprenda a fazer essa receita de geleia de carambola deliciosa.
Autor:
Categoria: Geleias e Chutneys
Cozinha: Caseira
Rende: 600g
Palavras-Chave:
Aproveitamento, Carambola, Como fazer geleia de carambola, Geleia, geleia de carambola,
Ingredientes:
  • 1 kg de carambolas
  • 1 e ½ xícara de açúcar (aproximadamente)
  • 1 canela em rama
  • 3 rodelas finas de gengibre sem casca
Modo de fazer:
  1. Higienize as carambolas, retire as pontinhas e partes que possam estar escurecidas.
  2. Corte as carambolas em finas estrelinhas, quanto mais finas melhor.
  3. Coloque as fatias em uma panela e adicione o açúcar, misture e assim que levantar fervura cozinhe com a panela tampada por 20 minutos em fogo baixo e mexendo de vez em quando.
  4. Nessa etapa a carambola terá liberado bastante água, acrescente a canela, o gengibre e continue o cozimento com a panela aberta para começar a secar o excesso de líquido.
  5. Cozinhe até que a fruta esteja bem macia, desmanchando, mas ainda com pedaços e a cor dela começará a escurecer, ficando com uma cor de caramelo claro. (Veja dicas)
  6. Quando atingir o ponto descarte o gengibre e a canela.
  7. Envase a geleia ainda quente em vidros devidamente esterilizados, coloque a tampa e vire de cabeça para baixo, deixe assim até esfriar.
  8. Sirva a geleia de carambola acompanhada por um café, um pãozinho caseiro e queijos.
 

Dicas para a receita:

  • As carambolas: Use frutas maduras, eu não retiro as sementes, elas não afetam o resultado da geleia.
  • Cortando as carambolas: Para obter um corte bem fino, eu utilizo uma mandoline. É essencial que elas sejam finamente cortadas.
  • Açúcar: De acordo com a doçura das frutas pode ser necessário colocar um pouco mais de açúcar. Durante o cozimento experimente e se necessário coloque um pouco mais.
  • A cor da geleia: A cor da geleia pode variar de acordo com as características de maturação das frutas, nas fotos anteriores ela tinha uma cor bem mais escura, já essa ficou mais clarinha.
  • Vidros esterilizados: Esterilize muito bem seus vidros para que a geleia fique bem conservada.
  • Colocando a geleia nos vidros: Acomode os vidros esterilizados sobre uma tábua, colocar no granito pode gerar choque térmico. Coloque a geleia bem quente nos vidros, coloque as tampas e vire os vidros de cabeça para baixo.

 

Receita de geleia de carambola

 

Experimente essa geleia com queijo…

 

Receita de geleia de carambola

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

Geleia carambola 2
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