Receita de geleia de carambola
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Aprenda a fazer essa receita de geleia de carambola deliciosa.
Autor: Eline Prando
Categoria: Geleias e Chutneys
Cozinha: Caseira
Rende: 600g
Ingredientes:
- 1 kg de carambolas
- 1 e ½ xícara de açúcar (aproximadamente)
- 1 canela em rama
- 3 rodelas finas de gengibre sem casca
Modo de fazer:
- Higienize as carambolas, retire as pontinhas e partes que possam estar escurecidas.
- Corte as carambolas em finas estrelinhas, quanto mais finas melhor.
- Coloque as fatias em uma panela e adicione o açúcar, misture e assim que levantar fervura cozinhe com a panela tampada por 20 minutos em fogo baixo e mexendo de vez em quando.
- Nessa etapa a carambola terá liberado bastante água, acrescente a canela, o gengibre e continue o cozimento com a panela aberta para começar a secar o excesso de líquido.
- Cozinhe até que a fruta esteja bem macia, desmanchando, mas ainda com pedaços e a cor dela começará a escurecer, ficando com uma cor de caramelo claro. (Veja dicas)
- Quando atingir o ponto descarte o gengibre e a canela.
- Envase a geleia ainda quente em vidros devidamente esterilizados, coloque a tampa e vire de cabeça para baixo, deixe assim até esfriar.
- Sirva a geleia de carambola acompanhada por um café, um pãozinho caseiro e queijos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/receita-geleia-carambola/