As receitas feitas com abóbora e com batata-doce são as mais buscadas aqui no blog, assim a minha vida fica fácil, pois eu amo esses dois ingredientes e tenho o maior prazer em preparar receitas com eles. E hoje estou trazendo a receita de um delicioso quibe de abóbora e atum.
Eu preparei o meu quibe com a abóbora que é conhecida por aqui como moranga cabotiá e também como abóbora japonesa. Essa variedade é a minha preferida, acho o sabor dela perfeito para as mais variadas receitas.
Conheci essa receita no lindo e inspirador Instagram da Beatriz Horta Neves e sugiro que você experimente essa delícia já. É um quibe sem carne, nutritivo e rico em sabor.
Confira outras receitas feitas com abóbora Doce de abóbora em calda, Purê de moranga cabotiá com sálvia e mel e Creme de abóbora com batata.
Quibe de abóbora e atum – Receita assada
Veja essa dica de salada ótima para acompanhar o seu quibe Salada grega com alface.
- 200g de abóbora amassada
- ½ xícara de trigo para quibe
- 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
- 2 colher (sopa) de semente de girassol
- ½ colher (sopa) de zahtar (opcional)
- ¾ xícara de água quente
- 1 lata de atum ralado em óleo
- Salsinha ou coentro
- Azeite
- 1 cebola cortada em rodelas
- 4 colheres (sopa) de nozes picadas
- Sal
- Coloque o trigo para quibe em uma tigela, adicione a água quente e deixe hidratar por 30 minutos.
- Amasse o trigo com as mãos para expulsar o excesso de líquido e coloque-o em uma tigela média.
- Adicione a abóbora amassada, as sementes de gergelim e girassol, o zahtar, o atum com o óleo, a salsinha ou coentro, sal a gosto. Misture bem e reserve.
- Em uma frigideira coloque as nozes, toste-as por alguns minutos em fogo bem baixo.
- Retire-as da frigideira para que elas não queimem.
- Na mesma frigideira adicione o um fio de azeite e as cebolas. Refogue até que elas fiquem transparentes e tempere com sal.
- Unte uma travessa refratária de aproximadamente 15cm x 15cm.
- Coloque metade da massa do quibe na travessa, cubra com a cebola refogada, espalhe as nozes e finalize com o restante da massa de quibe.
- Faça cortes na superfície, regue com azeite de oliva e leve ao forno preaquecido.
- Asse por 35 a 40 minutos a 200C.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.