Quibe de abóbora e atum
 
Quibe de abóbora e atum
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Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Aprenda a fazer essa deliciosa receita de quibe de abóbora com atum.
Autor:
Categoria: Acompanhamento
Cozinha: Saudável
Rende: 4 porções
Ingredientes:
  • 200g de abóbora amassada
  • ½ xícara de trigo para quibe
  • 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
  • 2 colher (sopa) de semente de girassol
  • ½ colher (sopa) de zahtar (opcional)
  • ¾ xícara de água quente
  • 1 lata de atum ralado em óleo
  • Salsinha ou coentro
  • Azeite
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de nozes picadas
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Coloque o trigo para quibe em uma tigela, adicione a água quente e deixe hidratar por 30 minutos.
  2. Amasse o trigo com as mãos para expulsar o excesso de líquido e coloque-o em uma tigela média.
  3. Adicione a abóbora amassada, as sementes de gergelim e girassol, o zahtar, o atum com o óleo, a salsinha ou coentro, sal a gosto. Misture bem e reserve.
  4. Em uma frigideira coloque as nozes, toste-as por alguns minutos em fogo bem baixo.
  5. Retire-as da frigideira para que elas não queimem.
  6. Na mesma frigideira adicione o um fio de azeite e as cebolas. Refogue até que elas fiquem transparentes e tempere com sal.
  7. Unte uma travessa refratária de aproximadamente 15cm x 15cm.
  8. Coloque metade da massa do quibe na travessa, cubra com a cebola refogada, espalhe as nozes e finalize com o restante da massa de quibe.
  9. Faça cortes na superfície, regue com azeite de oliva e leve ao forno preaquecido.
  10. Asse por 35 a 40 minutos a 200C.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/quibe-de-abobora-e-atum-assado/