Aprenda a fazer essa deliciosa receita de quibe de abóbora com atum.
Autor: Eline Prando
Categoria: Acompanhamento
Cozinha: Saudável
Rende: 4 porções
Ingredientes:
200g de abóbora amassada
½ xícara de trigo para quibe
2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
2 colher (sopa) de semente de girassol
½ colher (sopa) de zahtar (opcional)
¾ xícara de água quente
1 lata de atum ralado em óleo
Salsinha ou coentro
Azeite
1 cebola cortada em rodelas
4 colheres (sopa) de nozes picadas
Sal
Modo de fazer:
Coloque o trigo para quibe em uma tigela, adicione a água quente e deixe hidratar por 30 minutos.
Amasse o trigo com as mãos para expulsar o excesso de líquido e coloque-o em uma tigela média.
Adicione a abóbora amassada, as sementes de gergelim e girassol, o zahtar, o atum com o óleo, a salsinha ou coentro, sal a gosto. Misture bem e reserve.
Em uma frigideira coloque as nozes, toste-as por alguns minutos em fogo bem baixo.
Retire-as da frigideira para que elas não queimem.
Na mesma frigideira adicione o um fio de azeite e as cebolas. Refogue até que elas fiquem transparentes e tempere com sal.
Unte uma travessa refratária de aproximadamente 15cm x 15cm.
Coloque metade da massa do quibe na travessa, cubra com a cebola refogada, espalhe as nozes e finalize com o restante da massa de quibe.
Faça cortes na superfície, regue com azeite de oliva e leve ao forno preaquecido.
Asse por 35 a 40 minutos a 200C.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/quibe-de-abobora-e-atum-assado/