A receita de hoje tem sabor de batata-doce e jeitinho de comida de verdade.
Comida de verdade é simples, não requer sofisticação e nem ingredientes caros. Ela tem um sabor que a indústria jamais conseguirá reproduzir, afinal de contas, em casa fazemos comida com alma e isso não é romantismo, a alma está nos ingredientes frescos, no cheiro do tempero refogado, no aroma que toma conta da casa e na família em volta da mesa.
Para preparar o seu alimento ninguém precisa ter um grande talento na cozinha e muito menos ser chef, cozinhar é simples e é para todos.
Hoje eu estou trazendo uma receita muito gostosa, versátil e saudável. Esses puffs são fáceis de preparar, levam ingredientes simples e você pode usar a criatividade e fazer substituições, por exemplo, usar mandioquinha, batata e muito mais. É o tipo de bolinho que você pode fazer e guardar na geladeira para lanchar mais tarde, colocar na marmita que vai para o trabalho e até para o piquenique da criançada.
Confira também a receita desse delicioso bolinho de batata-doce com frango.
Puffs de batata-doce | Saudáveis e deliciosos
- 2 ovos
- ⅓ xícara de iogurte natural
- ⅓ xícara de creme leite
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de cebolinha
- 3 xícaras de batata-doce amassada (cozida)
- Sal e pimenta do reino
- Noz-moscada
- Manteiga para untar
- Leite (se necessário)
- Aqueça o forno a 200 C.
- Unte forminhas de cupcakes com manteiga. Eu fiz em forminhas de silicone.
- Em uma tigela bata os ovos com o iogurte e o creme de leite.
- Adicione a batata-doce amassada, os queijos e a cebolinha, coloque sal, pimenta e noz-moscada ralada e misture.A ideia é obter um purê delicadamente úmido (veja na foto).
- Pode ocorrer uma variação de acordo com a umidade da batata usada, por isso, caso seja necessário coloque alguma colher de leite.
- Coloque a mistura nas forminhas, sem encher completamente e leve para assar por aproximadamente 45 minutos, os bolinhos devem ficar levemente dourados na superfície e nas laterais.
- Deixe esfriar um pouco e desenforme.
- A receita rende 12 a 15 puffs feitos em forminhas de cupcakes.