Puffs de batata-doce | Saudáveis e deliciosos
 
Puffs de batata-doce | Saudáveis e deliciosos
 
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Ingredientes:
  • 2 ovos
  • ⅓ xícara de iogurte natural
  • ⅓ xícara de creme leite
  • 1 xícara de queijo muçarela ralado
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha
  • 3 xícaras de batata-doce amassada (cozida)
  • Sal e pimenta do reino
  • Noz-moscada
  • Manteiga para untar
  • Leite (se necessário)
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 200 C.
  2. Unte forminhas de cupcakes com manteiga. Eu fiz em forminhas de silicone.
  3. Em uma tigela bata os ovos com o iogurte e o creme de leite.
  4. Adicione a batata-doce amassada, os queijos e a cebolinha, coloque sal, pimenta e noz-moscada ralada e misture.A ideia é obter um purê delicadamente úmido (veja na foto).
  5. Pode ocorrer uma variação de acordo com a umidade da batata usada, por isso, caso seja necessário coloque alguma colher de leite.
  6. Coloque a mistura nas forminhas, sem encher completamente e leve para assar por aproximadamente 45 minutos, os bolinhos devem ficar levemente dourados na superfície e nas laterais.
  7. Deixe esfriar um pouco e desenforme.
  8. A receita rende 12 a 15 puffs feitos em forminhas de cupcakes.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/puffs-de-batata-doce-saudaveis/