Experimente o famoso Pão Algodão, pode ter certeza que esse é o mais fofinho dos pães.
O pão algodão ou pão nuvem, leva esse nome justamente por sua maciez incrível, pois a massa dele é delicada. Depois de assar, sua massa chega a rasgar de tão fofa
Esse pão é fácil de fazer, a receita é bem econômica, pois leva apenas ingredientes simples que costumamos ter em casa. Prepare essa receita e depois me conte o achou da maciez dele.
Ele vai bem com tudo, perfeito para montar sanduíches, montar uma mesa de café e combina incrivelmente com Coalhada seca caseira e Doce de Leite Caseiro.
Receita do pão algodão
- 1 ovo
- ½ xícara rasa de óleo (100g)
- 1¼ xícara de leite morno (300g)
- 3 colheres (sopa) de açúcar (40g)
- ¾ colher (sopa) de sal (13g)
- ¾ colher (sopa) de fermento biológico seco (7g)
- 5¼ xícaras de farinha de trigo (630g) aprox
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- Para pincelar
- 1 ovo batido
- Em uma bacia coloque o ovo, o óleo, o leite, o açúcar, o sal e misture bem.
- Então, adicione o fermento, misture e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos.
- Vá misturando com a mão, adicionando farinha até obter uma massa que grude levemente nas mãos.
- Ponha a massa na bancada levemente enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos.
- Coloque a massa de volta na bacia, cubra com filme plástico ou um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Aproximadamente 1 hora.
- Pegue a massa crescida, coloque sobre a bancada, divida em 16 partes iguais e cubra com um pano.
- Pegue um pedaço de massa, achate com um rolo para obter um formato parecido com retângulo, enrole a massa e finalize rolando na bancada. A ideia é obter pequenos rolinhos.
- Coloque na forma untada de aproximadamente 33cm x 23cm, cubra e deixe crescer por 20 a 30 minutos.
- Então, pincele os pães com ovo batido.
- Leve para assar por 25 a 30 minutos em forno preaquecido a 180°C.
- Deixe esfriar sobre ima grade.
Dicas para a receita:
- Farinha: A quantidade pode variar um pouco de acordo com a absorção, tamanho do ovo.
- Leite morno: O leite deve ser morno, mas não quente. Se tiver dúvidas, use em temperatura ambiente.
- Fermentação: O tempo de fermentação varia de acordo com a temperatura do dia. Aqui o dia estava muito quente, levou uma hora na primeira fermentação e 25 minutos na segunda.
- Modelando a massa: É simples, só separar as porções iguais, as minhas ficaram com 72g cada. Então, é só achatar e esticar com o rolo, fazer um rolinho com a massa e dar acabamento. Coloque a extremidade de acabamento sempre virada para baixo, pois assim a superfície dos pães ficará lisinha.
- Tamanho da forma: Você pode usar o mesmo tamanho de forma que eu usei ou um pouco maior, porém eu não recomendo formas menores.
- Tempo de forno: Meus pães saíram do forno depois de 27 minutos. O tempo pode variar, pois cada forno tem suas peculiaridades e características.
- Medindo os ingredientes: A minha receita foi feita com os ingredientes pesados. Quer precisão nasreceitas? Compre uma balança de cozinha.
Depois de assados eles ficam assim, douradinhos e muito fofos.
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Um pão fofinho e delicioso.
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