Mousse é o tipo de receita fácil e gostosa e hoje quero te ensinar a fazer essa mousse de chocolate com café e avelãs.
Essa sobremesa é sempre uma ótima opção para ser ter na geladeira, principalmente aos finais de semana. Faça essa mousse, pois tenho certeza que você também vai adorar. Essa mousse é simplesmente incrível, leve, aveludada e muito aerada.
Essa receita é delicadeza em forma de sobremesa, ela tem a presença do chocolate amargo e o toque delicado do café que deixa os sabores equilibrados.
E essa sobremesa que já fica perfeita ainda ganhou uma divertida cobertura de avelãs douradas que conferem crocância e um sabor espetacular.
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Receita de mousse de chocolate café e avelã
- Ingredientes para a mousse:
- 200g de chocolate meio amargo
- 100g de manteiga
- 4 ovos (separe as gemas das claras)
- 50g de açúcar
- 80ml de de café frio
- 10ml de conhaque (1 csp)
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- Ingredientes para as avelãs:
- 100g de avelãs
- 15g de açúcar
- 20ml de água
- 12g de mel (1/2 csp)
- Para a mousse: Aqueça uma panela com um pouco de água para fazer o banho-maria.
- Pique o chocolate e coloque-o em uma panela menor, acrescente a manteiga e o café.
- Leve a panela para o banho-maria e mexa até derreter os ingredientes. Desligue o fogo e reserve.
- Na tigela da batedeira coloque as gemas, o açúcar e bata até chegar a um creme esbranquiçado.
- Adicione o creme de chocolate e bata bem, acrescente o conhaque, bata mais um pouco e reserve.
- Coloque as claras em uma tigela da batedeira completamente seca, bata as claras até que estejam bem firmes.
- Agora acrescente ⅓ das claras à mistura de gemas e chocolate, mexa bem, em seguida adicione o restante das claras, misture delicadamente, mexendo de baixo para cima para que a mousse fique leve e aerada.
- Transfira a mousse para tigelas ou travessa e leve para gelar por pelo menos 6 horas.
- Para as avelãs Preaqueça o forno a 200ºC, coloque as avelãs em uma forma e leve ao forno por 8 minutos.
- Em uma panela coloque o açúcar, a água e o mel, leve ao fogo para ferver e desligue o fogo assim que o açúcar estiver dissolvido.
- Acrescente as avelãs e misture bem.
- Transfira as avelãs para uma forma untada com óleo e leve para assar por 12 minutos em forno preaquecido a 180ºC até que estejam ligeiramente douradas.
- Retire do forno deixe esfriar, solte as avelãs que ficaram grudadas.
- Na hora de servir decore sua sobremesa com as avelãs.
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