Quer fazer uma maionese proteica e sem nada de óleo? Aprenda a fazer essa maionese de iogurte e ovos cozidos.
Essa maionese caseira é fácil de fazer, é saudável e deliciosa. Ela pode ser usada para fazer uma salada de batatas, por exemplo, mas também é uma delícia para servir com batata rústicas, um franguinho empanado e muito mais.
Tem como fazer maionese sem óleo? Existem muitas receitas, mas a maioria delas precisa de óleo para obter a consistência ideal, mas essa maionese de iogurte é feita sem nadinha de óleo, pois os ovos cozidos ajudam a dar a cremosidade necessária e assim a maionese fica com uma textura aveludada, cheia de sabor e proteínas.
Veja algumas ideias de pratos que você pode preparar usando essa maionese proteíca.
- Salada de batata com picles e ovos
- Coxinhas da asa ao molho tâmaras
- Salada com mandioquinha e cenoura
Como fazer maionese sem óleo
- 170g de iogurte natural (1 pote)
- 4 ovos cozidos
- ½ dente de alho
- Salsinha e cebolinha (opcional)
- Sal
- Em uma panela coloque os ovos, cubra com água e cozinhe para obter um ovo duro (12 minutos). Coloque na água fria, descasque e deixe os ovos esfriarem completamente.
- No liquidificador coloque o iogurte, o alho e os ovos.
- Bata bem para obter um creme uniforme, adicione o sal e os temperos.
- Volte a bater até obter um creme bem liso, ocasionalmente, desligue o liquidificador e raspe as laterais para que a maionese fique uniforme.
- Se necessário, adicione algumas colheradas de água fria para ajudar a bater.
Dicas para a maionese de iogurte e ovos:
- Limão ou vinagre: Eu não usei, pois o iogurte já tem acidez, mas se quiser mais acidez, você pode usar um pouco de suco de limão ou vinagre branco.
- Ervas: Elas são opcionais, mas deixam a maionese verdinha e cheia de sabor.
- Ovos frios: Deixe os ovos esfriarem completamente antes de fazer a maionese. Você pode colocar na geladeira para acelerar o resfriamento.
- Iogurte grego? Se quiser, você pode usar o iogurte grego natural.
- Consistência: Dependendo da consistência do iogurte e do seu liquidificador, pode ser necessário adicionar algumas colheradas de água para ajudar a bater.
Como usar a maionese proteica?
Essa maionese feita com ovos e iogurte, sem gordura, vai bem com tudo. Use para petiscar, para acompanhar salada de batatas, para montar sanduíches, hambúrgueres e para muitos outros preparos. Essa maionese é rica em proteínas e deliciosa.
Posso usar iogurte caseiro?
Claro, a sua maionese vai ficar ainda mais saudável. Veja aqui Como fazer iogurte caseiro.
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