Maionese de iogurte e ovos – Proteica e Sem óleo

Quer fazer uma maionese proteica e sem nada de óleo? Aprenda a fazer essa maionese de iogurte com ovos cozidos.

Essa maionese caseira é fácil de fazer, é saudável e deliciosa. Ela pode ser usada para fazer uma salada de batatas, por exemplo, mas também é uma delícia para servir com batata rústicas, um franguinho empanado e muito mais.

Tem como fazer maionese sem óleo? Existem muitas receitas, mas a maioria delas precisa de óleo para obter a consistência ideal, mas essa maionese de iogurte é feita sem nadinha de óleo, pois os ovos cozidos ajudam a dar a cremosidade necessária e assim a maionese fica com uma textura aveludada, cheia de sabor e proteínas.

Veja algumas ideias de pratos que você pode preparar usando essa maionese.

• Salada de batata com picles e ovos
• Coxinhas da asa ao molho tâmaras
• Salada com mandioquinha e cenoura

Como fazer maionese sem óleo

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Maionese de iogurte e ovos - Proteica e Sem óleo

 

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Tempo de preparo:

5 mins

Tempo de cozimento:

12 mins

Tempo total:

17 mins

 

Uma maionese rica em proteínas, sem nada de óleo e simplesmente deliciosa.

Autor: Eline Prando

Categoria: Molhos

Cozinha: Saudável

Rende: 4 porções

Palavras-Chave:

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Ingredientes:

• 170g de iogurte natural (1 pote)
• 4 ovos cozidos
• ½ dente de alho
• Salsinha e cebolinha (opcional)
• Sal

Modo de fazer:

1. Em uma panela coloque os ovos, cubra com água e cozinhe para obter um ovo duro (12 minutos). Coloque na água fria, descasque e deixe os ovos esfriarem completamente.
2. No liquidificador coloque o iogurte, o alho e os ovos.
3. Bata bem para obter um creme uniforme, adicione o sal e os temperos.
4. Volte a bater até obter um creme bem liso, ocasionalmente, desligue o liquidificador e raspe as laterais para que a maionese fique uniforme.
5. Se necessário, adicione algumas colheradas de água fria para ajudar a bater.

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Dicas para a sua maionese de iogurte:

• Limão ou vinagre: Eu não usei, pois o iogurte já tem acidez, mas se quiser mais acidez, você pode usar um pouco de suco de limão ou vinagre branco.
• Ervas: Elas são opcionais, mas deixam a maionese verdinha e cheia de sabor.
• Ovos frios: Deixe os ovos esfriarem completamente antes de fazer a maionese.
• Iogurte grego? Se quiser, você pode usar o iogurte grego natural.
• Consistência: Dependendo da consistência do iogurte e do seu liquidificador, pode ser necessário adicionar algumas colheradas de água para ajudar a bater.

Posso usar iogurte caseiro?

Claro, a sua maionese vai ficar ainda mais saudável. Veja aqui Como fazer iogurte caseiro.

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