Maionese de iogurte e ovos – Proteica e Sem óleo
Quer fazer uma maionese proteica e sem nada de óleo? Aprenda a fazer essa maionese de iogurte com ovos cozidos.
Essa maionese caseira é fácil de fazer, é saudável e deliciosa. Ela pode ser usada para fazer uma salada de batatas, por exemplo, mas também é uma delícia para servir com batata rústicas, um franguinho empanado e muito mais.
Tem como fazer maionese sem óleo? Existem muitas receitas, mas a maioria delas precisa de óleo para obter a consistência ideal, mas essa maionese de iogurte é feita sem nadinha de óleo, pois os ovos cozidos ajudam a dar a cremosidade necessária e assim a maionese fica com uma textura aveludada, cheia de sabor e proteínas.
Veja algumas ideias de pratos que você pode preparar usando essa maionese.
Como fazer maionese sem óleo
- 170g de iogurte natural (1 pote)
- 4 ovos cozidos
- ½ dente de alho
- Salsinha e cebolinha (opcional)
- Sal
- Em uma panela coloque os ovos, cubra com água e cozinhe para obter um ovo duro (12 minutos). Coloque na água fria, descasque e deixe os ovos esfriarem completamente.
- No liquidificador coloque o iogurte, o alho e os ovos.
- Bata bem para obter um creme uniforme, adicione o sal e os temperos.
- Volte a bater até obter um creme bem liso, ocasionalmente, desligue o liquidificador e raspe as laterais para que a maionese fique uniforme.
- Se necessário, adicione algumas colheradas de água fria para ajudar a bater.
Dicas para a sua maionese de iogurte:
- Limão ou vinagre: Eu não usei, pois o iogurte já tem acidez, mas se quiser mais acidez, você pode usar um pouco de suco de limão ou vinagre branco.
- Ervas: Elas são opcionais, mas deixam a maionese verdinha e cheia de sabor.
- Ovos frios: Deixe os ovos esfriarem completamente antes de fazer a maionese.
- Iogurte grego? Se quiser, você pode usar o iogurte grego natural.
- Consistência: Dependendo da consistência do iogurte e do seu liquidificador, pode ser necessário adicionar algumas colheradas de água para ajudar a bater.
Posso usar iogurte caseiro?
Claro, a sua maionese vai ficar ainda mais saudável. Veja aqui Como fazer iogurte caseiro.
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Adorei! Quanto tempo ela dura na geladeira?
Olá Mariana!
Eu diria que dura uns 3 dias, mas confesso que dar ideia de validade é algo que me deixa insegura, pois depende de vários fatores, até a temperatura da geladeira.
Então é algo arriscado de se sugerir.
Abraço
Adorei!
Olá Adriana!
Que bom que você também aprovou.
Obrigada!
Ficou uma delícia! Até qto tempo ela pode ser consumida?
Olá Viviane!
Que bom que você aprovou a receita!!
O prazo de consumo dela é algo delicado, por isso, eu prefiro nunca sugerir, pois depende de tantos fatores, mas eu diria que ela fica bem por até 3 dias.
Abraço
Fiz essa maionese e amei. leve, gostosa e sem o exagero de óleo. muito saudável.❤️ Obrigada.
Oi Gisele!
Que bom que você fez essa receita, essa versão é bem mais leve e saudável!
Obrigada pelo carinho