A pimenta biquinho é um tipo de pimenta do aromática, de sabor adocicado e ela não é picante. Por isso, além das tradicionais conservas e molhos, você pode fazer uma deliciosa e geleia de pimenta biquinho caseira.
Preparar geleias caseiras não é difícil, requer um pouco de tempo para o preparo, mas o resultado compensa muito e elas podem ser armazenadas por um bom tempo.
Todos sabemos do quanto vale a pena fazer as nossas geleias em casa para que possamos saber os ingredientes que estamos consumindo. Geleia não precisa de conservantes, emulsificantes, corantes e muito menos de saborizantes e aromatizantes. Afinal de contas, a natureza atende todos esses itens, o açúcar entra como conservante, a pectina natural confere consistência de geleia, já o sabor e aroma nós sabemos que vem de ingredientes frescos e de qualidade.
Você quer fazer mais geleias caseiras? Então aproveite e confira outras opções que selecionamos para você Geleia de abóbora, Geleia de carambola, e Geleia de abacaxi com pimenta biquinho. Essa versão com abacaxi é simplesmente incrível.
Geleia de pimenta biquinho
- 300 g de pimenta biquinho
- ½ xícara de açúcar
- 1 maçã grande com casca
- ½ de xícara (chá) de água
- Lave as pimentas e retire os talos.
- Higienize a maçã, retire o cabinho e o fundo. Corte a maçã ao meio na vertical e depois corte novamente ao meio. Retire as sementes mantendo o miolo que é rico em pectina.
- No liquidificador coloque a pimenta biquinho com semente, os pedaços maçã e a água e bata até obter um creme liso.
- Passe a mistura por uma peneira pressionando com uma colher para que restem apenas as sementes e a parte mais grossa da polpa de maçã.
- Coloque o líquido coado em uma panela, adicione o açúcar e cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Ate obter uma textura de geleia.
- Acomode a geleia ainda quente em vidros esterilizados, tampe e vire o vidro para baixo até que esfrie completamente.
Nesse post da revista Prazeres da Mesa você pode conferir mais informações sobre a pimenta biquinho e ainda tem algumas receitas para inspirar você.
Gostou da receita da Geleia de pimenta biquinho? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.