Higienize a maçã, retire o cabinho e o fundo. Corte a maçã ao meio na vertical e depois corte novamente ao meio. Retire as sementes mantendo o miolo que é rico em pectina.
No liquidificador coloque a pimenta biquinho com semente, os pedaços maçã e a água e bata até obter um creme liso.
Passe a mistura por uma peneira pressionando com uma colher para que restem apenas as sementes e a parte mais grossa da polpa de maçã.
Coloque o líquido coado em uma panela, adicione o açúcar e cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Ate obter uma textura de geleia.
Acomode a geleia ainda quente em vidros esterilizados, tampe e vire o vidro para baixo até que esfrie completamente.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/geleia-de-pimenta-biquinho-caseira-e-facil/