Geleia caseira é o tipo de receita que é um presente quando vai para a mesa da família e também uma bela ideia para presentear e hoje eu quero compartilhar com você essa receita de geleia caseira feita com ameixa vermelha.
Eu amo preparar geleias, combinar frutas e experimentar novos sabores, por isso, sempre tem alguma ideia de geleia diferente por aqui. Eu estou em Nova Bassano passando alguns dias com a minha família e esse ano a produção de ameixas vermelhas e amarelas está incrível por aqui.
Meu querido pai, que nos deixou no início de Dezembro, estaria orgulhoso se pudesse ver como as ameixeiras produziram, as árvores que ele plantou, enxertou, cultivou ao longo da vida, estão repletas de ameixas bem docinhas e com cores vibrantes.
A fartura é tanta que decidimos testar uma receita de geleia para aproveitá-las da melhor forma para honrar essas frutas, o resultado ficou simplesmente maravilhoso, a cor da geleia é linda e o sabor é apaixonante.
Gosta de geleia caseira? Confira algumas ideias que eu selecionei para você.
- Geleia de amora caseira
- Geleia caseira de manga com morango
- Receita de geleia de abacaxi com manga
- Como fazer geleia de pera com laranja e gengibre
Geleia caseira de ameixa vermelha
- 2k de ameixa vermelhas frescas
- 240ml de água (1 xíc)
- 800g de açúcar (4 xic)
- Suco de um limão
- 1 pau de canela
- Lave as ameixas, mantenha a casca e corte em cubos de aproximadamente 1cm. retire os caroços.
- Coloque as ameixas em uma panela grande, adicione o limão, a água e misture.
- Leve ao fogo e assim que começar a ferver, adicione o açúcar e o pau de canela.
- Deixe a geleia fervendo, mantenha a panela destampada e mexa com frequência para evitar que grude.
- Sempre que se formar espuma na superfície, use uma escumadeira para remover.
- Cozinhe até atingir o ponto de geleia, no meu caso levou aproximadamente 1h20.
- Assim que estiver pronta, coloque a geleia nos vidros esterilizados, tampe-os, vire-os de cabeça para baixo até que esfriem completamente.
Dicas para uma boa geleia de ameixa:
- Espuma: Sempre que possível, retire a espuma da geleia, assim ela ficará bem translúcida.
- Limão: O limão é essencial para uma geleia brilhante e com cores vibrantes. Eu prefiro usar o taiti.
- A quantidade: Eu fiz a receita com dois quilos, pois temos muitas ameixas, mas você pode fazer meia receita.
- O rendimento: a receita rendeu 2 quilos de uma deliciosa geleia.
- O tempo de cozimento: Ele varia de acordo com o tipo e tamanho da panela, características da fruta e outros detalhes, então, é importante cuidar e testar.
- Armazenando a geleia: Esterilize os vidros, coloque a geleia ainda quente e tampe. Vire os vidros de cabeça para baixo para que eles fiquem perfeitamente lacrados.
Como testar o ponto da geleia?
Enquanto a geleia ainda estiver fervendo, mas quase pronta, coloque um pouco dela sobre um prato e “risque” com o dedo. Se as duas partes se unirem rapidamente, a geleia precisa ser cozida por mais tempo. Se as duas partes não se unirem, desligue o fogo e coloque nos vidros.
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Uma geleia cheia de cor e brilhante.
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