A receita de hoje é desse delicioso Filé de peixe porquinho empanado.
Aqui no Rio Grande do Sul nós comemos menos peixes do que deveríamos e do que gostaríamos. Os peixes nem sempre tem um bom preço para fazer parte da rotina de alimentação das famílias.
Sempre que possível, eu gosto de preparar um peixe e há alguns dias conheci o filé de porquinho que foi uma grata surpresa, seus filés são carnudos, a carne é clara e tem sabor suave. E com essa receita ficou espetacular, bem temperado, crocante e dourado mesmo sem fritar.
Filé de peixe porquinho empanado
Receitas com Como fazer filé de peixe frito crocante e sequinho, Filé de peixe assado com limão siciliano e Salmão com crosta de castanhas.
Filé de peixe porquinho empanado
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Faça essa receita de filé de peixe porquinho empanado
Autor: Eline Prando
Categoria: Peixes
Cozinha: Brasileira
Rende: 4 porções
Palavras-Chave: Air Fryer, Alimentação saudável, Como fazer peixe porquinho, Como preparar peixe porquinho, Fritadeira sem óleo, receita de peixe empanado, ],
Ingredientes:
- 700 g de filé de peixe porquinho
- 2 xícaras de leite (para o buttermilk)
- 5 colheres (sopa) de suco de limão
- Tomilho fresco
- 2 dentes de alho
- Lemon pepper (opcional)
- Sal
-
- Para empanar:
- 1 ovo
- ½ xícara do líquido da marinada
- Farinha de trigo
- Farinha de rosca
- Sal
Modo de fazer:
- Comece preparando o buttermilk, em um recipiente coloque o leite e adicione o limão, mexa e deixe descansar por 20 minutos, o leite vai ficar mais espesso.
- Coloque os filés de peixe em uma travessa, tempere com sal e tomilho, despeje o buttermilk sobre os filés, adicione o alho finamente fatiado, acrescente o lemon pepper ou a pimenta que preferir, cubra com filme plástico e deixe descansando por 30 minutos.
- Para empanar: Em um prato coloque um ovo, misture ½ xícara do líquido da marinada, adicione uma pitada de sal.
- Passe o filé na farinha de trigo, em seguida na mistura de ovo e leite e finalize com a farinha de rosca.
- Para o preparo você pode fazer os filés assados, fritos ou na fritadeira sem óleo.
- Até que fiquem douradinhos por fora, para que ficassem com essa cor linda, eu pincelei um pouquinho de azeite de oliva nos últimos 5 minutos na air fryer.
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