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Fermentados, a maior parte dos processos de fermentação de alimentos é composta por antigos rituais, que os seres humanos realizam desde antes de despontar a história. Mesmo assim, a fermentação desapareceu de nossos lares. Alimentos fermentados são saudáveis e ajudam muito o nosso organismo.
Shrub de morango é uma bebida caseira fácil de fazer e simplesmente incrível. Esse xarope extraído do morango e feito com vinagre é perfeito para preparar drinks com e sem álcool. Além do preparo do xarope, eu vou ensinar a…
Leia maisJá faz uns dois anos que coalhada seca caseira passou a fazer parte da nossa rotina diária. Ela está na nossa mesa todos os dias, em cada café da manhã, a coalhada vai bem com geleias e com salgados. Desde…
Leia maisConheça o Aluá de abacaxi é uma bebida fermentada de origem indígena que também foi muito consumida pelos portugueses e escravos, ela é feita a partir da fermentação de abacaxi e também de milho moído. Segundo algumas fontes, a bebida…
Leia maisShrubs de gengibre! Conheci o termo “shrubs” em uma postagem do blog Chucrute com Salsicha fiquei curiosa para saber um pouco mais sobre os drinks à base de vinagre e me surpreendi com a variedade de bebidas e sabores que são…
Leia maisO Labneh ou coalhada seca é um queijo cremoso, feito com iogurte que é muito tradicional no Oriente Médio e sudeste da Ásia. A receita de hoje tem como base a coalhada feita a partir do iogurte natural caseiro, depois…
Leia maisVem aprender como fazer iogurte grego caseiro. É muito simples, o preparo do iogurte grego consiste na retirada do soro que se forma após a fermentação, com a remoção do excesso de água é possível extrair um iogurte mais cremoso,…
Leia maisAprenda como fazer iogurte caseiro! Esse preparo é tão simples, que não faz sentido comprar iogurtes industrializado. Eu, particularmente, me incomodo com o sabor da maioria dos iogurtes do mercado, acho que quase todos tem um sabor artificial, principalmente os…
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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
