Aprenda a fazer a receita dessa deliciosa conserva de carne fria com vinagrete para montar sanduíches saborosos, também para servir com pães e uma boa cerveja.
O preparo dessa carne fria é muito simples e o sabor dessa carne fica simplesmente incrível. Confira a receita, faça em casa e nos conte o que achou.
Carne fria com vinagrete
Confira também essa pequena seleção de receitas de conservas que já foram preparadas na cozinha do Mel e Pimenta.
Carne fria com vinagrete – Uma deliciosa conserva
Uma conserva de carne fria com vinagrete deliciosa e fácil de fazer. Ela é perfeita para servir em sanduíches, com pães e muito mais.
Autor: Eline Prando
Palavras-Chave: Carnes, Entradas, Sanduíche, Vinagrete,
Ingredientes:
- Para a carne:
- 1 lagarto bovino (700 g)
- ½ colher (sopa) de sal
- 3 folhas de louro
- ½ litro de água
- Pimenta preta moída
- Papel alumínio e filme plástico
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- Para o Molho:
- ½ xícara (chá) de azeite
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 pimentão amarelo picado (pequeno)
- 2 pimentas de dedo de moça em tiras e sem sementes
- 5 tomates picados (sem pele e sem sementes)
- 100 gramas de azeitonas fatiada verde
- 1 maço de cheiro verde picado (salsa e cebolinha verde)
- ½ copo de vinagre
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
Modo de fazer:
- Aqueça o forno a 220ºC, tempere o lagarto com sal e pimenta, coloque em uma forma com a água e o louro, cubra com papel alumínio e leve para assar por 40 minutos a uma hora.
- Retire a carne do forno, enrole em filme plástico junto com as folhas de louro e guarde na geladeira por 6 horas.
- Depois de passado esse tempo corte a carne em fatias finas, quanto mais finas melhor.
- Para o molho, em um recipiente grande misture o pimentão, a cebola, o tomate, a pimenta, a azeitona, o cheiro verde, coloque os dentes de alho inteiros, adicione sal, vinagre e o azeite.
- Em um pote de vidro grande ou uma travessa com tampa, comece a acomodar as camadas alternando o molho com as fatias de carne até acabar, finalizando com molho.
- Tampe e guarde na geladeira por 48 horas antes de servir.
- Sirva em temperatura ambiente em sanduíches e se preferir como entrada.
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