Bolos, eles são um afago na alma nesse momento que estamos passando, estamos em isolamento social e tenho tentado compartilhar receitas fáceis, com ingredientes simples e que nos tragam um pouco de amor para enfrentar essa fase. Esse bolo integral feito com abóbora e especiarias é uma dessas receitas, em poucos minutos você tem um bolo indo para o forno e a sua casa sendo delicadamente tomada por uma aroma incrível.
Um bolo fácil, que leva apenas abóbora amassada, farinha integral, açúcar mascavo e as especiarias que são a estrela desse bolo, elas entram para deixar essa receita especial e encantadora, o aroma que elas carregam remete a afeto e sabores de família.
Bolo integral de abóbora e especiarias
Você também ama receitas com abóbora? Então confira outras receitas que nós selecionamos para você Bolo de abóbora e coco, Massa de panqueca com abóbora e Pãozinho de abóbora com manteiga e mel.
- 1 xícara de purê de abóbora
- 2 ovos
- ½ xícara de óleo de girassol ou coco
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 e ¾ de farinha de trigo integral
- ½ colher (chá) de canela em pó
- ½ colher (chá) de gengibre em pó
- ½ colher (chá) de noz moscada em pó
- ½ colher (chá) de cravo em pó
- 1 colher (chá) fermento em pó
- ½ colher (chá) bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- Aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de aproximadamente 22cm x 11cm.
- Em uma tigela pequena coloque os ovos e o óleo e misture com o fouet (batedor de arame), então acrescente o purê de abóbora (frio) e reserve.
- Em uma tigela maior misture bem todos os outros ingredientes, então acrescente os líquidos aos secos e mexa apenas o suficiente para envolver bem os ingredientes.
- Transfira a mistura para a forma preparada e leve ao forno.
- Asse por aproximadamente 30 minutos a 180°C.
- Faça o teste do palito, ele deve sair limpo, mas ainda levemente úmido.
- Deixe amornar, então retire da forma e se puder, deixe esfriando sobre uma grade.
Qual a abóbora devo usar?
Eu usei a abóbora de pescoço rajada, pois é a variedade que eu tinha em casa, mas você pode usar a cabotiã ou outra de sua preferência.
Como fazer o purê de abóbora?
É muito simples, cozinhe abóbora no vapor ou asse até que esteja macia e depois amasse. É importante que ela esteja fria para fazer o bolo.
Dica para seu bolo integral de abóbora
Adicione nozes ou castanhas picadas ao bolo. Eu não tinha nenhuma das opções em casa, mas tenho certeza que deve ficar incrível.
A receita desse bolo vem do blog Cumbuquinhas, conheci o bolo por indicação da minha cunhada Michelle que fez o bolo em família durante o isolamento social. Eu adaptei substituindo a farinha de trigo comum pela integral e deu muito certo.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
