Bolo de maçã é o tipo de receita com cara de casa de mãe e de vó, que faz com que um aroma único de maçãs assadas e canela tome conta da casa e que pede um chá quentinho e a família em volta da mesa para acompanhar. Essas receitas cheias de simplicidade e afeto são fáceis de fazer e encantam a todos, como acontece com esse Bolo de maçã invisível, simplesmente delicioso.
De preparo fácil, esse bolo pode ser chamado de sobremesa e também de torta, pois tem textura úmida, delicada e deliciosa. Ele é perfeito para servir com chá, e também com uma bola de sorvete de creme ao lado.
Você gosta de receitas com maçã? Então confira a nossa seleção de receitas feita com esse ingrediente versátil Bolo integral de maçã com tâmaras, Bolo de maçã com banana e aveia e Bolo integral de maçã e cenoura.
Bolo de maçã invisível
- 800 g de maçãs sem casca e laminadas
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 40 g de manteiga derretida
- 70 g de açúcar mascavo
- 100 ml de leite integral
- 2 ovos
- 130 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 colher (chá) de canela em pó
- [b]Para preparar a forma:
- [/b]30 g de manteiga pastosa
- 30 g de açúcar mascavo
- Aqueça o forno a 180C.
- Prepare uma forma de aproximadamente 22cm, se possível de fundo removível. Unte generosamente com a manteiga pastosa, espalhe o açúcar mascavo e gire a forma para que ele grude nas nas laterais e fundo.
- Descasque as maçãs, fatie finamente descartando a parte dura do miolo e semente. Corte o mais fino que puder, até obter 800g de maçãs laminadas. Eu usei o mandolim que facilita muito a vida.
- Coloque as maçãs cortadas em uma tigela, regue com o suco de limão, misture bem e reserve.
- Em uma tigela grande coloque os ovos e o açúcar mascavo, bata bem usando um fouet, para dissolver o açúcar e obter uma mistura levemente espumosa.
- Acrescente a manteiga derretida e misture bem, em seguida entre com a canela, a farinha, o fermento em pó e mexa para envolver bem os ingredientes.
- Acrescente o leite e misture bem.
- Em seguida adicione as maçãs e mexa delicadamente com uma espátula para envolver todas as lâminas com o creme.
- Transfira a mistura de maçãs para a forma preparada.
- Se você usou uma forma de fundo removível, coloque-a forma com a torta dentro de outra forma, para evitar algum tipo de vazamento no forno.
- Leve a torta para assar por 50 a 60 minutos no forno aquecido a 180C.
- Retire a torta do forno e deixe amornar antes de desenformar.
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