Eu sou uma verdadeira apaixonada por bolos de banana, aqui no blog tem os mais diversos bolos usando a queridinha e mesmo assim eu não canso de testar receitas. Esse Bolo de banana com coco e chocolate está na listinha dos meus testes preferidos, imagine um bolo rico em texturas, molhadinho e incrivelmente saboroso.
Esse bolinho é simplesmente perfeito, mas de qualquer forma, a saga em busca do melhor bolo de banana da vida continua.
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Bolo de banana com coco e chocolate
Bolo de banana com coco e chocolate
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Aprenda a fazer esse bolo de banana com coco e chocolate fácil, úmido e muito gostoso, ele é perfeito para um lanche especial.
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Rende: 12 fatias
Palavras-Chave: Banana, Banana com coco, Bolo, Bolo de banana, Bolo de banana fácil, Bolos, Coco, Receita de bolo de banana,
Ingredientes:
- 120g de manteiga sem sal
- 4 bananas grandes e amassadas com um garfo (equivalente a 450 g com a casca)
- ¾ xícara de açúcar cristal (150g)
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo (160g)
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 100g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
- 1⅓ xícaras de coco ralado sem açúcar (130g)
Modo de fazer:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma redonda de 23 cm com furo no centro e enfarinhe.
- Em uma tigela misture a farinha, o fermento, o sal e reserve.
- Derreta a manteiga, coloque em uma tigela grande, adicione o açúcar e com uma batedor de arame (fouet), bataa fim de obter um creme esbranquiçado, adicione o extrato de baunilha, os dois ovos e bata bem para integrar os ingredientes.
- Adicione a banana e misture.
- Então, adicione a mistura de farinha e passe a mexer delicadamente usando uma espátula.
- Com os ingredientes bem integrados coloque o coco e os pedaços de chocolate.
- Coloque a massa na forma e leve para assar a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
- Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
3.5.3251
A receita original é de um livro Nigella Lawson segundo o blog Technicolor kitchen, foi lá que conheci a receita e fiz várias adaptações. A receita original leva cerejas secas, mas é difícil de encontrar por aqui, então fiz a minha versão com chocolate meio amargo.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.