Aprenda a fazer esse bolo de chocolate sem farinha de trigo fofinho e fácil.
Esse bolo sem glúten me surpreendeu tão positivamente que eu queria compartilhar logo essa receita com vocês, ele ficou tão fofo, delicadamente úmido, tão gostoso, com sabor intenso de chocolate. E posso garantir para você, quem experimenta nem imagina que esse bolo é feito sem farinha de trigo.
Como já falei para vocês, eu não tenho nenhum problema com o consumo de glúten, mas gosto de compartilhar com as pessoas que precisam e também gosto de fazer boas descobertas como essa.
O mais legal, é que esse bolo é muito fácil de fazer, com poucos ingredientes e alguns minutos, você tem um bolo delicioso assando e aquele aroma incrível vai tomar conta da sua casa.
Veja outras ideias de bolos sem glúten que você vai adorar: Bolo de cenoura sem glúten fácil e delicioso, Bolo de aipim com coco ralado, Bolo de batata-doce e castanhas e Bolo de banana e cacau sem glúten e lactose.
Bolo de chocolate sem farinha de trigo
- 1 e ¾ xícaras de mix farinha sem glúten (210g)
- ½ xícara de cacau em pó (40g)
- ½ xícara açúcar refinado (100g)
- ½ xícara de açúcar mascavo (80g)
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ¾ xícara de óleo (180ml)
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- ½ xícara de leite (120ml)
- ½ xícara de água bem quente (120ml)
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de 20cm redonda ou de 25cm com furo no centro.
- Em uma tigela média, misture o leite e o suco de limão e reserve.
- Em uma tigela grande coloque o mix de farinhas, o cacau, os açúcares, o fermento, o bicarbonato em misture.
- Na tigela reservada com o leite, coloque o óleo, os ovos, a baunilha e misture bem com um fouet para homogeneizar os ingredientes. Então, adicione-os aos secos.
- Comece a misturar adicionando a água quente e mexendo para misturar com uma espátula.
- Transfira a massa para a forma preparada e leve para assar por 30 a 35 minutos.
- Faça o teste do palito, ele deve sair sem massa.
Dicas para a receita do bolo de chocolate
- Leite com limão: A etapa do leite com limão é essencial, pois o leite vai talhar levemente e deixar o bolo fofo.
- O óleo: Eu gosto de usar o de girassol, pois na minha opinião, tem sabor mais suave.
- A água quente: Lembre-se de levar uma chaleira ao fogo, a água bem quente é essencial um bolo muito macio.
O mix de farinhas
Existem vários tipos no mercado. Eu usei o mix de farinhas sem glúten da marca Urbano, ele é feito com uma mistura de farinha de arroz, fécula de mandioca de batata. Já recebi retorno de leitores que já fizeram com a farinha Zaya e também com a marca Beladri que ficou perfeito.
Nesse post a Dani Noce ensina a fazer um mix caseiro, que também pode ser uma opção.
A calda de chocolate
Ela totalmente é opcional, pois o bolo sozinho já é uma delícia. Se quiser, você pode fazer a calda de sua preferência, também pode fazer uma ganache.
A minha calda foi feita totalmente a olho, mas fiz mais ou menos assim (medidas aproximadas) coloquei 1/2 xícara de leite, 2 colheres de cacau 100%, 2 colheres de açúcar e 2 colheres de manteiga. Deixei ferver até reduzir um pouco. Então, desliguei o fogo e 100g de chocolate meio amargo e mexi para derreter.
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Um bolo fofinho e que se mantém úmido por dias.
Conheci essa receita no site: Sweetest Menu
Gostou da receita? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
