Aqui em casa nó amamos bolos integrais, sem farinha e saudáveis. Os nossos bolos preferidos, são os do tipo mais denso, ricos em fibras e naturalmente adoçados. Então sempre vou trazer novidade fáceis e funcionais para compartilhar com vocês, como esse bolo de banana com damasco e chocolate
A receita desse bolo é feita sem farinha, o damasco serve como adoçante natural e ainda confere sabor. Quanto ao chocolate, opte sempre por chocolate amargo ou meio amargo que tem maior teor de cacau para manter seu bolo saudável.
Essa receita ficou simplesmente deliciosa é uma ótima opção para enriquecer a alimentação da família com fibras e muito sabor.
Bolo de banana, damasco e chocolate
Como nós amamos bananas, separarei uma pequena seleção dos bolos mais amados aqui em casa Bolo de banana com coco, Bolo de banana com farinha integral e aveia e Bolo de banana com casca e aveia.
- 4 ovos
- 5 bananas prata bem maduras
- 2 xícaras de aveia em flocos médios
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- ¼ de xícara de óleo de coco ou óleo de girassol
- 1 xícara de damascos picados
- ½ xícara de castanhas picadas
- ¾ xícara de chocolate meio amargo em gotas ou pequenos pedaços
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Aqueça o forno a 180 C.
- Unte uma forma redonda com furo no centro de aproximadamente 26 cm.
- No liquidificador coloque os ovos e os damascos picados e bata até obter uma mistura bem cremosa, acrescente o óleo, as bananas e o extrato e volte obter até que todos os ingredientes estejam integrados.
- Despeje o creme em uma tigela, acrescente a aveia, as castanhas, o chocolate e misture bem. Acrescente o fermento e envolva delicadamente.
- Transfira o bolo para a forma e leve para assar a 180 C por aproximadamente 40 minutos.
- Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
Escolha os ingredientes correto: Essa receita é livre de lactose e glúten, mas é importante que os intolerantes verifiquem os rótulos, principalmente do chocolate e da aveia (importada) para garantir que os produtos estão livres das proteínas.