Bolo de banana, damasco e chocolate - Sem farinha e sem açúcar
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria: Bolos
Rende: 12 fatias
Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 5 bananas prata bem maduras
  • 2 xícaras de aveia em flocos médios
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • ¼ de xícara de óleo de coco ou óleo de girassol
  • 1 xícara de damascos picados
  • ½ xícara de castanhas picadas
  • ¾ xícara de chocolate meio amargo em gotas ou pequenos pedaços
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 180 C.
  2. Unte uma forma redonda com furo no centro de aproximadamente 26 cm.
  3. No liquidificador coloque os ovos e os damascos picados e bata até obter uma mistura bem cremosa, acrescente o óleo, as bananas e o extrato e volte obter até que todos os ingredientes estejam integrados.
  4. Despeje o creme em uma tigela, acrescente a aveia, as castanhas, o chocolate e misture bem. Acrescente o fermento e envolva delicadamente.
  5. Transfira o bolo para a forma e leve para assar a 180 C por aproximadamente 40 minutos.
  6. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2016/03/bolo-banana-damasco-chocolate.html