Um bolo de banana com casca e aveia – saudável e delicioso, essa é a receita que estou trazendo hoje, pensando em formas de aproveitar os alimentos por completo, pois muitas partes dos vegetais que são tratadas como lixo são ricas em nutrientes, fibras e podem enriquecer as nossas receitas.
Precisamos falar mais sobre aproveitamento dos alimentos, pois por causa do desconhecimento nós estamos desperdiçando ingredientes que poderiam fazer parte da nossa alimentação.
O desperdício está presente em todas as etapas: colheita, transporte, distribuição e consumo. Nós podemos fazer a nossa parte repensando a forma que estamos utilizando nossos vegetais e evitando compras exageradas, forma de armazenamento e evitando o descarte de cascas, sementes, folhas e raízes.
A casca de banana, por exemplo, é rica em vitaminas, minerais, carboidratos e é composta por muitas fibras solúveis e insolúveis. Aproveite toda a riqueza de cada alimento. Se possível escolha bananas orgânicas!
Confira a receita desse bolo delicioso, rico em fibras da banana e da aveia, pois é feito sem nada de farinha.
Bolo de banana com casca e aveia – Saudável e delicioso
- 4 bananas maduras com casca (usei a banana caturra / nanica / d’água)
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ¼ xícara de óleo de coco ou óleo de girassol
- ½ colher (chá) de canela em pó
- ¼ colher (chá) de cravo em pó (opcional)
- ¼ colher (chá) de gengibre em pó (opcional)
- ¼ colher (chá) de cardamomo em pó (opcional)
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 3 xícaras de aveia em flocos médios
- Açúcar mascavo e canela em pó para polvilhar a forma
- Unte com óleo uma forma redonda de aproximadamente 25 cm e com furo no centro.
- Faça uma mistura com um pouco de açúcar mascavo e canela e polvilhe em toda a forma.
- Aqueça o forno a 180C.
- Higienize as bananas, corte as pontas pretas e descasque-as, coloque as cascas no liquidificador, adicione os ovos, o açúcar e o óleo e bata até obter um creme homogêneo.
- Enquanto isso amasse as bananas com um garfo, coloque em uma tigela média, em seguida despeje o creme, adicione as especiarias envolva os ingredientes.
- Adicione a aveia, misture bem e então coloque o fermento. Misture delicadamente e despeje a mistura na forma preparada .
- Leve para assar a 180°C por aproximadamente 35 minutos, faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
Prefira sempre as bananas orgânicas!!!
Para ter um bolo completamente livre de glúten você deve adquirir a aveia livre de qualquer tipo de contaminação com a proteína.
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Confira outra receita de bolo de banana e aveia.
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