Um bolo para aproveitar completamente os ingredientes.
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Rende: 10 porções
Ingredientes:
4 bananas maduras com casca (usei a banana caturra / nanica / d'água)
3 ovos grandes
1 xícara de açúcar mascavo
¼ xícara de óleo de coco ou óleo de girassol
½ colher (chá) de canela em pó
¼ colher (chá) de cravo em pó (opcional)
¼ colher (chá) de gengibre em pó (opcional)
¼ colher (chá) de cardamomo em pó (opcional)
2 colheres (chá) de fermento em pó
3 xícaras de aveia em flocos médios
Açúcar mascavo e canela em pó para polvilhar a forma
Modo de fazer:
Unte com óleo uma forma redonda de aproximadamente 25 cm e com furo no centro.
Faça uma mistura com um pouco de açúcar mascavo e canela e polvilhe em toda a forma.
Aqueça o forno a 180C.
Higienize as bananas, corte as pontas pretas e descasque-as, coloque as cascas no liquidificador, adicione os ovos, o açúcar e o óleo e bata até obter um creme homogêneo.
Enquanto isso amasse as bananas com um garfo, coloque em uma tigela média, em seguida despeje o creme, adicione as especiarias envolva os ingredientes.
Adicione a aveia, misture bem e então coloque o fermento. Misture delicadamente e despeje a mistura na forma preparada .
Leve para assar a 180°C por aproximadamente 35 minutos, faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-banana-casca-aveia-saudavel/