Adoro essa vida de descobertas na culinária, gosto de ser surpreendida por novos sabores e novas formas de preparar receitas, sempre tendo o sabor em primeiro lugar, como essa receita de beijinho de arroz sem lactose.
Há alguns dias o Juan chegou em casa dizendo que havia experimentado um docinho de arroz e que era muito gostoso. Prontamente eu fui pesquisar para desvendar essa versão que eu ainda não conhecia.
Esse beijinho de arroz foi uma grata surpresa, é bom para quem quer comer um docinho sem leite condensado e também para quem não pode ingerir a proteína do leite. É muito gostoso e fica pronto rapidamente.
Beijinho de arroz sem lactose
Quer boas ideias para usar o arroz que ficou na geladeira? Então, confira as nossas dicas Berinjela recheada com arroz e Tarteletes de arroz e ovo.
- 2 xícaras de arroz cozido (sem sal ou temperos)
- 1 xícara de açúcar
- 100 g de coco ralado (sem açúcar)
- 1 colher (sopa) de óleo de coco, margarina, manteiga, ou ghee (escolha uma opção)
- 50 ml água
- 50 ml de leite de coco*
- Coco ralado e cravo para decorar
- * Você pode fazer sem leite de coco usando o dobro de água.
- Cozinhe o arroz e deixe esfriar.
- No liquidificador, coloque o arroz, o açúcar, a água e o leite de coco.
- Bata até obter um creme pastoso e com os grãos totalmente desfeitos.
- Transfira o creme para uma panela, adicione a gordura escolhida e o coco ralado.
- Leve ao fogo e cozinhe até a mistura começar a soltar da panela, ela deve ficar bem integrada e moldável.
- Deixe esfriar, modele os docinhos, passe no coco e decore cada um com um cravo.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.