Beijinho de arroz sem lactose
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria: Doces
Rende: 35 unidades
Ingredientes:
  • 2 xícaras de arroz cozido (sem sal ou temperos)
  • 1 xícara de açúcar
  • 100 g de coco ralado (sem açúcar)
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco, margarina, manteiga, ou ghee (escolha uma opção)
  • 50 ml água
  • 50 ml de leite de coco*
  • Coco ralado e cravo para decorar
  • * Você pode fazer sem leite de coco usando o dobro de água.
Modo de fazer:
  1. Cozinhe o arroz e deixe esfriar.
  2. No liquidificador, coloque o arroz, o açúcar, a água e o leite de coco.
  3. Bata até obter um creme pastoso e com os grãos totalmente desfeitos.
  4. Transfira o creme para uma panela, adicione a gordura escolhida e o coco ralado.
  5. Leve ao fogo e cozinhe até a mistura começar a soltar da panela, ela deve ficar bem integrada e moldável.
  6. Deixe esfriar, modele os docinhos, passe no coco e decore cada um com um cravo.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2015/10/beijinho-de-arroz-facil-delicioso-e-sem.html