Acompanhamentos, Aves, Carnes, Hambúrgueres, Lanches e Petiscos, Salgadas, Saudáveis

Hambúrguer de frango e aveia

Hoje o Mel e Pimenta traz um hambúrguer saudável e muito gostoso, você pode montar o sanduíche da forma que preferir e se quiser evitar pão, pode servir acompanhado de salada, é uma ótima opção de refeição ou lanche.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

500g de peito de frango (picada na ponta da faca)*
1/2 xícara de aveia em flocos finos
1 cebola pequena (picada)
1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon
Suco de meio limão bergamota
Manjerona picada
Sal e pimenta
Azeite

(*) Como picar a carne na ponta da faca:
Para fazer esse corte, utilize uma faca de ponta, muito bem afiada. 
O corte será feito sempre utilizando a ponta da faca, nunca a parte do meio, por mais afiada que esteja, para não correr o risco de amassar a carne ao invés de cortá-la.

 Corte a carne em tiras finas, no sentido contrário ao das fibras. 
Corte as tiras em cubos pequenos e esses cubos em cubinhos menores ainda.
 Repita esse processo até obter uma aparência semelhante à da carne moída. A semelhança é grande mas a preservação do sabor da carne é indiscutivelmente maior. – Fonte: Basílico

Modo de fazer:
Em um recipiente coloque o frango picado, tempere com o limão, sal, pimenta, a mostarda, a cebola e manjerona. Acrescente a aveia e deixe descansar por 20 minutos.

Modele os hambúrgueres, a receita rende 4 a 5 unidades.

Para usar menos gordura e fazer menos sujeira eu prefiro assar, mas se você preferir pode grelhar na frigideira, bem quente e utada.

Para fazer no forno aqueça muito bem o forno, já deixe a forma lá dentro aquecendo também. Na hora de levar assar os hambúrgueres, unte a forma que estava sendo aquecida, acomode os hambúrgueres e leve para assar na temperatura máxima. Deixe dourar os dois lados e depois, baixe o o fogo para finalizar o cozimento sem ressecar.

Para servir monte o sanduíche com os ingredientes que preferir.

A inspiração vem daqui.