Hambúrguer de frango e aveia
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare essa receita de hambúrguer de frango e aveia.
Autor:
Categoria: Carnes
Cozinha: Fácil
Rende: 5 unidades
Ingredientes:
  • 500g de peito de frango (picada na ponta da faca)*
  • ½ xícara de aveia em flocos finos
  • 1 cebola pequena (picada)
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon
  • Suco de meio limão bergamota
  • Manjerona picada
  • Sal e pimenta
  • Azeite
Modo de fazer:
  1. Como picar a carne na ponta da faca:
  2. Para fazer esse corte, utilize uma faca de ponta, muito bem afiada.
  3. O corte será feito sempre utilizando a ponta da faca, nunca a parte do meio, por mais afiada que esteja, para não correr o risco de amassar a carne ao invés de cortá-la.
  4. Corte a carne em tiras finas, no sentido contrário ao das fibras.
  5. Corte as tiras em cubos pequenos e esses cubos em cubinhos menores ainda.
  6. Repita esse processo até obter uma aparência semelhante à da carne moída. A semelhança é grande mas a preservação do sabor da carne é indiscutivelmente maior. - Fonte: Basílico
  7. Hambúrguer
  8. Em um recipiente coloque o frango picado, tempere com o limão, sal, pimenta, a mostarda, a cebola e manjerona.
  9. Acrescente a aveia e deixe descansar por 20 minutos.
  10. Modele os hambúrgueres, a receita rende 4 a 5 unidades.
  11. Para usar menos gordura e fazer menos sujeira eu prefiro assar, mas se você preferir pode grelhar na frigideira, bem quente e utada.
  12. Para fazer no forno aqueça muito bem o forno, já deixe a forma lá dentro aquecendo também.
  13. Na hora de levar assar os hambúrgueres, unte a forma que estava sendo aquecida, acomode os hambúrgueres e leve para assar na temperatura máxima.
  14. Deixe dourar os dois lados e depois, baixe o o fogo para finalizar o cozimento sem ressecar.
  15. Para servir monte o sanduíche com os ingredientes que preferir.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2014/11/hamburguer-de-frango-e-aveia.html