Pegue uma forma de 33cm x 23cm (aproximadamente).

Unte generosamente com azeite e reserve.

Em uma tigela coloque a farinha, o fermento e o sal e misture bem.

Adicione o azeite e a água e misture com uma colher de pau.

A massa vai ficar bem grudenta, mas é assim mesmo, use a colher de pau para obter uma massa uniforme

Transfira a massa para o centro da forma, unte as pontas dos dedos e faça covinhas na massa, para que ela fique plana. Cubra com filme plástico e leve para crescer por 15 minutos.

Então, descubra a massa, unte bem as pontas dos dedos e volte a fazer covinhas, abrindo um pouco mais, mas sem chegar nas bordas. Cubra com filme e leve para crescer por mais 15 minutos.

Pegue a massa pela terceira vez, unte a ponta dos dedos e volte a fazer covinhas até que a massa atinja as laterais da forma.

Cubra com filme e leve para crescer por 1h.

Enquanto a massa cresce, coloque o forno para aquecer a 290°C por 20 a 30 minutos.

Assim que a massa estiver crescida, espalhe uma camada de molho de tomate, cubra com os queijos e acomode as rodelas de linguiça preenchendo completamente.

Então, leve para assar por 8 minutos, gire a forma para cozinhar uniformemente e cozinhe por mais 8 a 10 minutos.

As bordas devem ficar bem douradinhas e a superfície também ficará levemente dourada.