Hoje vou compartilhar uma receita especial com vocês! O Pudim de leite condensado do Hotel Deville Prime Porto Alegre é famoso e agora vocês podem preparar essa receita em casa.
No início de março, eu e o Juan nos hospedamos no Hotel Deville Prime Porto Alegre para compartilhar um pouco da experiência de hospedagem e é claro para mostrar as opções de gastronomia do hotel. A hospedagem foi sem sair da minha cidade, mas foi muito legal passar um fim de semana fora de casa, com muito conforto e boa gastronomia.
O Hotel Deville Prime Porto Alegre é uma ótima opção para quem viaja aqui para a capital gaúcha, pois está muito bem localizado, fica super perto do aeroporto e está na entrada da cidade. As acomodações são confortáveis e a nossa experiência de atendimento foi impecável.
Além de ser uma opção para os viajantes, quem mora em Porto Alegre e região metropolitana, também pode aproveitar o serviço de gastronomia do Hotel Deville Prime mesmo sem se hospedar. Sim, muita gente frequenta o hotel para desfrutar do seu delicioso café da manhã e também da gastronomia do restaurante Ventanas e do Bar Millenium.
Muita gente visita o hotel por causa do seu famoso pudim de leite condensado e quem experimenta, se apaixona. Ele é lisinho, derrete na boca, é simplesmente delicioso e durante a minha estadia, eu fui para a cozinha para aprender a receita com o Chef Alex Fiuza.
Então, aproveite! Faça essa receita na sua casa também. E quando puder, visite o Hotel Deville para experimentar o pudim deles.
Pudim de leite do Hotel Deville
Nas fotos você pode ver mini pudins, esses foram feitos pela equipe do hotel e eu experimentei e fotografei durante a minha hospedagem. O pudim maior é fruto do teste que eu fiz em casa, usando a receita do Hotel Deville.
- 4 ovos
- 450g de leite condensado
- 300ml de leite integral
-
- Caramelização
- 125g açúcar
- 50ml de água
- Caramelização: Em uma forma para pudim coloque o açúcar e a água e mexa bem.
- Leve ao fogo baixo até ficar com dourado. Espalhe a mistura pela forma e reserve.
- Pudim: No liquidificador coloque os ovos, o leite e o leite condensado.
- Bata o suficiente para obter uma creme homogêneo.
- Transfira a mistura para a forma de pudim.
- Leve para assar em banho-maria, no forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 60 minutos.
Dicas para a receita:
- Que tipo de forma: Eu gosto de usar forma de pudim com tampa, mas você pode fazer em forma de bolo pequena com furo no centro e cobrir com papel alumínio e também pode fazer com forminhas pequenas.
- O tamanho do pudim: A receita que recebi do hotel leva o dobro de ingredientes. Eu optei por fazer um pudim pequeno. Então, se quiser um pudim mais generoso, dobre a receita.
- Tempo de forno: Ele pode variar, pois os fornos caseiros têm características diferentes. Então, fique de olho, aos 40 minutos, abra a forma e espete uma faca no pudim, se ela sair limpa o pudim estará pronto. No meu forno levou 1 hora.
- Leite condensado: Eu testei essa receita com 450g e com 400g de leite condensado. Para o meu paladar, a versão com 400g de leite condensado é a ideal. Então, faça como preferir que vai dar super certo.
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Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
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