A receita de hoje é de um pão de mel com iogurte e especiarias muito fácil de fazer e de um sabor que surpreende.
Eu gosto de pão de mel, mas confesso que implico um pouco, pois muitas vezes comi pães de mel comprados que eram excessivamente secos e doces demais.
Finalmente, eu encontrei uma receita que atende às minhas expectativas, ela tem umidade, é macia, a sua doçura é perfeita e o sabor de mel com especiarias confere um resultado especial.
Esse pão de mel é uma bela receita para fazer na época do Natal, mas que cai muito bem a qualquer época do ano.
Se você curte mel pode conferir essas outras receitas que eu selecionei para você: Pera assada com mel e limão e Bolo de banana, aveia e mel – Sem farinha.
Pão de mel com iogurte e especiarias
- 250g de farinha de trigo
- 175g de mel
- 75g de açúcar
- 40g de manteiga
- 1 xícara de leite
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- ½ anis estrelado
- 1 pitada de canela em pó
- 1 copo de iogurte natural
- Aqueça o forno a 150C.
- Unte com manteiga uma forma de 22cm x 12cm (aproximadamente), polvilhe farinha e bata para remover o excesso.
- Coloque o anis em uma panela pequena, adicione o leite e leve o fogo.
- Assim que ferver desligue o fogo, tampe a panela e deixe em infusão por cinco minutos.
- Em uma tigela média coloque a farinha de trigo.
- Peneire o leite para retirar os pedaços de anis.
- Coloque o leite de volta na panela e adicione o mel, o açúcar, a manteiga, o bicarbonato de sódio e a canela em pó e leve ao fogo mexendo. Assim que ferver desligue o fogo.
- Adicione o líquido quente sobre a farinha mexendo vigorosamente.
- Acrescente o iogurte e misture bem.
- Despeje a misura na forma e leve para assar.
- Asse por 20 minutos a 150C e depois continue assando por 30 minutos a 180C.
Essa receita é do Chef Emmanuel Bassoleil para o canal Food Network.
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