Hoje estou trazendo uma versão de nhoque deliciosa e low carb para você preparar em casa. O Nhoque de ricota com alho poró e parmesão é delicado, saborosíssimo e muito leve. Confira uma seleção de receitas para você que ama nhoque.
A massa desse nhoque é delicada e de queijo, por isso, o cozimento deles precisa sempre ser grelhado, mas se desejar, você pode finalizar regando com o molho de sua preferência.
Nhoque de ricota com alho poró e parmesão
Nhoque de ricota com alho poró e parmesão
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Um nhoque caseiro fácil de preparar.
Autor: Eline Prando
Categoria: Massas
Cozinha: Brasileira
Rende: 4 porções
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Ingredientes:
- 350g de ricota
- 2 gemas
- 4 colheres (sopa) de alho poró
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralada
- 3 a 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
- Sal
- 3 colheres (sopa) de manteiga para grelhar
- 1 dente de alho
- Noz-moscada
Modo de fazer:
- Em uma tigela coloque a ricota e amasse com as mãos até que ela fique bem esfarelada.
- Pique finamente a parte branca do alho poró e adicione à ricota.
- Adicione o parmesão, as gemas e o sal. Misture bem e adicione a farinha de rosca aos poucos e de acordo com a necessidade.
- Coloque um pouco de massa na palma da mão, pressione e modele bolinhas, as minhas tem 20g cada.
- Acomode todas as bolinhas de ricota em um prato.
- Na hora de preparar os nhoques aqueça uma frigideira antiaderente, coloque a manteiga e deixe aquecer um pouco, adicione o alho partido ao meio e nhoques.
- Deixe grelhar evitando mexer os nhoques, apenas movimente a frigideira pois os nhoque são delicados.
- Depois que eles estiverem com um lado dourado, vire–os movimentando com delicadeza, use um pegador ou colher para ajudar.
- Quando estiverem grelhados, descarte o alho, rale noz-moscada na hora e sirva imediatamente.
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Essa receita é low carb, pois utilizamos apenas uma pequena quantidade de farinha de rosca que também nos ajuda a obter nhoques leves e cheios de sabor.
Gostou da receita do nhoque de ricota com alho poró? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
