Nhoque de ricota com alho poró e parmesão
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um nhoque caseiro fácil de preparar.
Autor:
Categoria: Massas
Cozinha: Brasileira
Rende: 4 porções
Ingredientes:
  • 350g de ricota
  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de alho poró
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralada
  • 3 a 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Sal
  • 3 colheres (sopa) de manteiga para grelhar
  • 1 dente de alho
  • Noz-moscada
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela coloque a ricota e amasse com as mãos até que ela fique bem esfarelada.
  2. Pique finamente a parte branca do alho poró e adicione à ricota.
  3. Adicione o parmesão, as gemas e o sal. Misture bem e adicione a farinha de rosca aos poucos e de acordo com a necessidade.
  4. Coloque um pouco de massa na palma da mão, pressione e modele bolinhas, as minhas tem 20g cada.
  5. Acomode todas as bolinhas de ricota em um prato.
  6. Na hora de preparar os nhoques aqueça uma frigideira antiaderente, coloque a manteiga e deixe aquecer um pouco, adicione o alho partido ao meio e nhoques.
  7. Deixe grelhar evitando mexer os nhoques, apenas movimente a frigideira pois os nhoque são delicados.
  8. Depois que eles estiverem com um lado dourado, vire--os movimentando com delicadeza, use um pegador ou colher para ajudar.
  9. Quando estiverem grelhados, descarte o alho, rale noz-moscada na hora e sirva imediatamente.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2018/11/nhoque-de-ricota-com-alho-poro-e-parmesao.html