Os chips de vegetais são uma deliciosa opção para beliscar quando bate aquela fome, os meus preferidos são os chips de batata-doce assados que são super saudáveis e deliciosos.
A batata-doce é um vegetal muito nutritivo, rica em vitaminas A e B e tem altos índices de sais minerais, como fósforo, ferro, cálcio e potássio, mas o que transformou a batata-doce na queridinha de muita gente é seu baixo índice glicêmico.
Eu sempre fui apaixonada por batata-doce, adoro usar nas mais variadas receitas e selecionei algumas das minhas preferidas: Purê de batatas com camarão, Tortas salgada de batata-doce, Batata-doce assada com figos, Bolinhos de batata-doce com frango, Pão integral de batata-doce, Bolo de batata-doce com chocolate e nozes.
Então hoje vou dar algumas dicas para que você possa preparar aqueles chips de batata-doce crocantes e sem fritura.
Chips de batata-doce assados
- Batata-doce
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- [b]Utensílios:
- [/b]Cortador
- Pincel de silicone
- Formas de alumínio ou teflon
- Coloque o forno para aquecer a 200C.
- Lave bem as batatas, usando o descascador retire e descarte as cascas.
- Para fazer as lâminas de bata-doce você pode usar o mesmo descascador, você vai obter tiras estreitas e finas de batata, mas não poderá ajustar a espessura.
- Caso você tenha um mandolin com ajustes de corte, você pode fazer lâminas ainda mais finas de batata-doce. Ajuste na espessura desejada e lamine.
- Coloque as batatas em uma travessa, regue com azeite de oliva, polvilhe um pouco sal e pimenta e misture bem.
- Agora é hora de acomodar nas formas. Eu usei 3 formas de alumínio diferentes, em uma delas as batatas grudaram e nas outras soltaram perfeitamente. Se preferir você também pode usar formas de teflon ou papel manteiga.
- Unte bem as formas, coloque as tiras de batata nela sem sobrepor, com o pincel unte novamente as lâminas de batata com azeite, finalize com sal, se possível use o sal moído na hora.
- Leve ao forno e asse as batatas por aproximadamente 20 minutos, eles devem ficar levemente douradas. Vire a forma de vez em quando para que elas fiquem assadas de maneira uniforme.
- O tempo de forno pode variar muito, então é importante estar atento para que elas não passem do ponto.
- Depois é só deixar esfriar, retirar da forma e guardar os chips de batata-doce assados em um pote bem fechado.
Fez os chips de batata-doce assados na sua casa?
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