Hoje compartilho com você esse fofinho Bolo de mel Polonês! Fácil de fazer, feito com ingredientes simples e muito gostoso, esse é o tipo de bolo perfeito para acompanhar um bom chá.
Um bolo lindo, com um tom dourado profundo e para completar, é muito fácil! Juntando um pouco de mel com um bom café passado, açúcar mascavo, algumas especiarias e mais alguns ingredientes, você prepara um delicioso, muito fofo e com um aroma incrível.
O bolo de mel Polonês é de uma maciez incrível. De tão fofo, chega a ficar um pouco quebradiço, seu sabor é vibrante e o sabor de mel é o mais marcante dentre os ingredientes.
Tantos bolos deliciosos como esse já passaram pela cozinha do Mel e Pimenta, então eu selecionei mais alguma ideias. Inspire-se, escolha a sua receita, passe um café e sirva com uma bela fatia de bolo.
- Bolo de batata-doce com especiarias e nozes crocantes
- Bolo integral de ameixa e especiarias
- Bolo de maçã e canela com farofa crocante
- Bolo de banana com recheio de chocolate e castanhas
O bolo de mel Polonês é uma receita tradicional, com muitas variações. Algumas versões levam nozes, outras recebem raspas de laranja e limão. Dessa vez eu preparei a receita usando apenas especiarias, mas tenho certeza que nozes e raspas devem deixar esse bolo incrível.
Bolo de mel Polonês
- 3 ovos grandes
- ½ xícara de açúcar mascavo (100g)
- ½ xícara de óleo de girassol (120ml)
- 1 xícara de mel líquido (300g)
- 1 xícara de café frio (240ml)
- 3 xícaras + 3 col (sopa) de farinha de trigo (380g)
- 2 colheres (chá) de fermento químico
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ½ colher (chá) de gengibre em pó
- 1 pitada de sal
- Aqueça o forno a 180°C.
- Unte com óleo e enfarinhe uma forma de aproximadamente 27cm com furo no centro.
- Em uma tigela média coloque a farinha de trigo, fermento, o bicarbonato, a canela, o gengibre e o sal. Misture e reserve.
- Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e o óleo e bata até dissolver bem o açúcar e obter um creme fofo.
- Então adicione o mel e o café e bata na velocidade mais baixa possível, apenas para envolver os ingredientes.
- Desligue a batedeira e adicione os ingredientes secos, misture usando uma espátula.
- Transfira a mistura para a forma preparada.
- Leve para assar por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
Dicas para a receita
- Posso fazer o bolo sem batedeira? Com certeza! Nesse caso, use um fouet e bata bem para obter o creme fofo de ovos, óleo e mascavo.
- A forma: unte e enfarinhe a forma para que ele solte com facilidade. Eu só untei e tive um pouco de dificuldade de soltar o bolo.
- As especiarias: O bolo fica perfeito com essa combinação de especiarias, mas se você não tem gengibre, pode fazer sem.
- O mel: Use o tipo de mel de sua preferência, é importante que ele esteja líquido na hora de acrescentar à massa. Se o seu mel está sólido, coloque em banho-maria para derreter.
- O café: eu usei um café passado forte. Use o tipo de café de sua preferência. Se preferir, substitua por chá preto.
- Posso fazer sem glúten? Pode sim, substitua por um mix de farinhas sem glúten para obter um resultado equilibrado.
Você fez essa receita?
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