A receita de hoje é de um Bolo de Natal feito com frutas secas, chocolate e nozes. Esse bolo natalino é fácil de fazer e simplesmente delicioso.
Para o bolo, você precisa de vários ingredientes, mas o modo de preparo dele é muito simples. O sabor marcante dos figos turcos, com chocolate e laranja é indescritível. A textura desse bolo é demais, é difícil explicar o quanto ele é maravilhoso.
Faz tempo que eu tinha salvado essa receita que conheci no site do Jamie Oliver e agora eu tive o prazer de preparar e experimentar essa delícia! Fiz pequenas alterações nos ingredientes e o bolo foi sucesso absoluto, todos que experimentaram se apaixonaram pelos sabores. Faça você também.
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Bolo de Natal com frutas secas, chocolate e nozes
- Raspas de 2 laranjas
- 150ml de suco de laranja
- 50ml de whisky
- 150g de mel (líquido)
- 45g de óleo de girassol
- 2 ovos
- 260g de farinha de trigo
- 200g de açúcar mascavo
- 50g de nozes processadas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 250g de figos secos picados
- 50g de frutas secas (diversas) picadas
- 120g de nozes picadas grosseiramente
-
- Cobertura
- 25g de mel
- 25g de whisky
- 50g de açúcar
- 50g de suco de laranja
- 120g de chocolate meio amargo picado
- 70g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma redonda de aproximadamente 26cm.
- Líquidos: Rale finamente raspas de laranjas e coloque em uma tigela média, adicione o suco de laranja, o whisky, o mel e o óleo. Em uma pequena tigela quebre os ovos, bata com um garfo e adicione aos outros ingredientes líquidos.
- Secos Em outra tigela média peneire a farinha, adicione o açúcar, as nozes processadas, o fermento, a canela, o gengibre, o cacau e misture bem.
- Frutas secas: Coloque em uma tigela pequena o chocolate amargo, os figos, as outras frutas secas e as nozes picadas. Reserve.
- Transfira os ingredientes secos para a tigela dos ingredientes líquidos e misture com uma espátula. Então adicione a mistura de frutas secas e mexa bem.
- Transfira para a forma e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar por aproximadamente 20 minutos.
- Cobertura: Em uma panela pequena coloque o mel, o whisky, o açúcar e o suco de laranja, mexa bem e leve ao fogo. Depois que começar a ferver conte 1 minuto.
- Então, desligue o fogo, adicione a manteiga e o chocolate e misture bem para derreter.
- Deixe descansar um pouco, então desenforme o bolo e cubra com a cobertura.
Dicas para a receita:
- Os figos secos: Também conhecidos como figos turcos, esses figos são desidratados e sem açúcar por fora. Eles combinam perfeitamente com esse bolo, mas se você não tem acesso a esses figos pode usar as frutas de sua preferência, damasco, ameixa ou tâmaras.
- As frutas secas diversas: Você escolhe o tipo de frutas, eu usei uma mistura de uvas passas, cerejas, cranberries. Aproveitei os restinhos que tinha aqui.
- As nozes: Você pode usar nozes, castanhas, amêndoas ou avelãs. Eu usei nozes pecan e chilenas que tinha em casa. As nozes que são misturadas com a farinha devem estar bem finas, você pode processar ou picar finamente com uma faca.
- Chocolate: Use um chocolate meio amargo de boa qualidade, bons ingredientes fazem a diferença.
- Whisky: Ele dá um toque especial ao bolo. Você pode substituir por conhaque. Quer fazer o bolo sem nada de álcool? Substitua por suco de laranja.
- Especiarias: Elas conferem sabor e aroma ao bolo, mas se você não tem gengibre, pode fazer sem.
- A cobertura: Deixe descansar um pouco antes de espalhar sobre o bolo, assim ela ficará um pouco mais consistente.
- A forma: Se a sua forma tende a grudar, unte com manteiga e enfarinhe.
- O tempo de forno: Ele varia de 35 a 40 minutos. Nesse bolo o teste do palito não vai adiantar, pois ele é mais úmido.
Um bolo aromático e cheio textura e sabor.
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