Em uma panela coloque as cenouras com casca, cubra com água e leve ao fogo. Cozinhe até que elas estejam macias.

Enquanto isso, pegue uma tábua e pique finamente a cebola, a salsinha e a cebolinha. Reserve.

Escorra, deixe amornar e descasque as cenouras.

Coloque-as em uma tigela e amasse com um esmagador de batatas. A ideia é amassar, deixando pedaços de tamanhos irregulares.

Adicione o queijo ralado, o óleo, o leite e os ovos, a cebola, a cebolinha, a salsinha, um pouco de sal, pimenta e misture bem.

Então, acrescente uma xícara de farinha de trigo e misture bem.

Adicione o restante da farinha gradualmente, pode ser que não seja necessário usar toda.

Espalhe a mistura em uma travessa bem untada e leve para assar por 50 a 60 minutos.