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Torta de pasta frola com doce de leite

Torta de pasta frola com doce de leite

Faça a clássica torta de pasta frola que é tradicional na Argentina
Tempo de preparação: 1 hora 30 minutos
Tempo de Preparo: 35 minutos
Tempo total: 2 horas 5 minutos
Curso: Tortas Doces
Cozinha: Internacional
Servings: 8
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • Massa
  • 200 g de açúcar 1 xic
  • 200 g de manteiga ponto de pomada (1 xic)
  • 2 ovos
  • 1 colher chá de baunilha
  • 400 g de farinha de trigo 3 1/4 xic
  • 1/2 colher chá de fermento químico
  • 1 pitada de sal

  • Recheio
  • 500 g de doce de leite

  • Finalização
  • 1 colher chá de açúcar
  • 1 colher chá de água fervente
  • Coco ralado a gosto

Instruções

  • Em uma tigela coloque a manteiga, adicione o açúcar e bata com um fouet até obter um creme esbranquiçado.
  • Então, acrescente os ovos, a baunilha e misture bem com o batedor até ficar homogêneo.
  • De uma só vez, adicione a farinha, o fermento e o sal.
  • Pegue uma espátula e misture os ingredientes até que a farinha esteja totalmente integrada, não sove, apenas misture os ingredientes.
  • Então, coloque um plástico sobre a massa para evitar que ela resseque. Leve para a geladeira por uma uma hora ou mais.
  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Pegue a massa da geladeira, retire 1/3 dela que será usado para fazer o acabamento, deixe esse pedaço na geladeira.
  • Agora pegue a maior parte da massa, com o rolo e sobre a bancada levemente enfarinhada abra um pouco a massa apenas para que ela fique plana e levemente arredondada.
  • Coloque-a em uma forma de 24cm e vá modelando para preencher todo o fundo e as laterais de maneira uniforme.
  • Pegue a massa na geladeira, abra sobre a superfície enfarinhada para obter tiras do tamanho da forma. Corte com uma faca ou cortador.
  • Espalhe o doce de leite sobre a base e alise.
  • Acomode as tiras formando uma espécie de grade e leve para assar por 35 minutos.
  • Misture a água fervente com o açúcar e pincele as bordas da torta, então espalhe coco ralado sobre a calda.
  • Deixe a torta descansar para esfriar e acomodar os ingredientes.
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