Em uma tigela coloque a manteiga, adicione o açúcar e bata com um fouet até obter um creme esbranquiçado.

Então, acrescente os ovos, a baunilha e misture bem com o batedor até ficar homogêneo.

De uma só vez, adicione a farinha, o fermento e o sal.

Pegue uma espátula e misture os ingredientes até que a farinha esteja totalmente integrada, não sove, apenas misture os ingredientes.

Então, coloque um plástico sobre a massa para evitar que ela resseque. Leve para a geladeira por uma uma hora ou mais.

Aqueça o forno a 180°C.

Pegue a massa da geladeira, retire 1/3 dela que será usado para fazer o acabamento, deixe esse pedaço na geladeira.

Agora pegue a maior parte da massa, com o rolo e sobre a bancada levemente enfarinhada abra um pouco a massa apenas para que ela fique plana e levemente arredondada.

Coloque-a em uma forma de 24cm e vá modelando para preencher todo o fundo e as laterais de maneira uniforme.

Pegue a massa na geladeira, abra sobre a superfície enfarinhada para obter tiras do tamanho da forma. Corte com uma faca ou cortador.

Espalhe o doce de leite sobre a base e alise.

Acomode as tiras formando uma espécie de grade e leve para assar por 35 minutos.

Misture a água fervente com o açúcar e pincele as bordas da torta, então espalhe coco ralado sobre a calda.

Deixe a torta descansar para esfriar e acomodar os ingredientes.