Se usar massa folhada congelada, descongele conforme instruções da embalagem.

Corte a abobrinha em rodelas bem finas, eu uso o mandoline, tempere com sal e deixe descansar por uns 20 minutos.

Seque as fatias de abobrinha com papel toalha ou um pano de prato limpo.

Coloque a massa folhada em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.

Espalhe o queijo mussarela sobre a massa, mas deixe 1cm de borda livre.

Acomode as rodelas de abobrinhas sobrepondo-as levemente.

Espalhe queijo gorgonzola esfarelado e pincele levemente as bordas com manteiga derretida.

Finalize com pimenta moída na hora.

Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos.

Retire do forno, regue com mel a gosto e sirva.