Corte os tomates em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.

Tempere com sal, forre uma travessa com papel toalha e deixe-os descansar por aproximadamente 15 minutos.

Enquanto isso prepare os ingredientes para empanar.

Em uma tigela coloque a farinha de trigo e tempere com um pouco de sal.

Em outro prato bata os dois ovos e o leite.

E por fim, em uma tigela misture a farinha de rosca, a farinha de milho com as pápricas e pimenta preta a gosto.

Empane os tomates verdes passando-os pela farinha de trigo e pressionando para que fiquem bem cobertos, em seguida passe pela mistura de ovo e depois na mistura de farinha de milho.

Aqueça uma frigideira com óleo garantindo que as fatias ficarão submersas pelo óleo.

Quando o óleo estiver bem quente comece a fritar, virando para que os dois lados fiquem bem corados.

Retire com uma escumadeira e acomode sobre papel toalha para eliminar o excesso de gordura.